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Cuisson simultanée de plusieurs plats
Vous pouvez cuire à la vapeur des menus complets
simultanément, sans un transfert de saveurs. Enfournez
en premier le mets demandant la durée de cuisson la
plus longue, puis ajoutez les autres au moment
approprié. Tous les mets seront ainsi prêts en même
temps.
La durée de cuisson totale s'allonge lors de la cuisson
simultanée de plusieurs plats, car de la vapeur
s'échappe lors de chaque ouverture de la porte de
l'appareil et l'appareil doit être chauffé de nouveau.
Insérez l'accessoire dans l'ordre indiqué :
Hauteur 3 : grille avec panier vapeur, taille S
■
Hauteur 2 : panier vapeur, taille XL
■
Hauteur 1 : lèchefrite
■
VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur
Lors de la cuisson avec de la vapeur, de la vapeur est
introduite dans le compartiment de cuisson à des
intervalles et intensités différents pendant le
fonctionnement de l'appareil. Cela permet d'obtenir
ainsi un meilleur résultat de cuisson.
Votre aliment à cuire
aura une croûte croustillante
■
aura un bel aspect
■
sera juteux et fondant à l'intérieur
■
réduira peu en volume
■
Vous réglez vous même la combinaison souhaitée en
mode de fonctionnement et intensité de la vapeur. Pour
choisir un mode de fonctionnement et l'intensité de la
vapeur appropriés, utilisez les indications du tableau.
Ou bien sélectionnez un programme parmi les
programmes vapeur. ~ "Testés pour vous dans notre
laboratoire" à la page 38~ "Programmes"
à la page 26
Intensité de la vapeur
Plusieurs intensités d'ajout de vapeur sont à votre
disposition :
faible
■
moyenne
■
élevée
■
Modes de cuisson appropriés
Les modes de cuisson suivants permettent d'utiliser la
vapeur :
CircoTherm Air pulsé ‚
■
Convection naturelle ƒ
■
Gril air pulsé ‡
■
Position cuisson du pain ...
■
Maintien au chaud «
■
Lancement
Effleurer la touche tactile #.
1.
Remplir le réservoir d'eau.
2.
Régler le mode de cuisson et la température.
3.
Effleurer la touche tactile Ž pour mettre en marche
4.
la cuisson avec de la vapeur.
Balayer vers la gauche ou la droite dans l'affichage,
5.
pour sélectionner l'intensité de la vapeur.
Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
6.
Effleurer la touche tactile #.
7.
L'appareil se met en marche.
Remarque : Lorsque le réservoir d'eau se vide alors
qu'un mode avec de la vapeur est en cours, une
notification vous invitant à le remplir apparaît dans
l'écran.
Annuler l'ajout de vapeur
Pour annuler l'adjonction de vapeur prématurément,
1.
effleurer la touche tactile Ž.
Dans la ligne inférieure, appuyer sur l'adjonction de
2.
vapeur réglée.
Balayer vers la gauche ou la droite dans l'affichage,
3.
pour sélectionner "Arrêt".
Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
4.
Remarque : Le fonctionnement continue sans
adjonction de vapeur.
Interrompre le fonctionnement de l'appareil
Pour interrompre le fonctionnement, appuyez sur la
touche #.
Terminer
Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #.
Position Étuve
Avec le mode de cuisson « Position Étuve Œ », la pâte
lève nettement plus rapidement qu'à la température
ambiante et ne sèche pas.
Vous disposez de deux niveaux pour la Position Étuve.
Pour choisir le niveau adapté, utilisez les indications du
tableau. ~ "Testés pour vous dans notre laboratoire"
à la page 38
Remarque : Si le réservoir d'eau se vide pendant le
fonctionnement de la position étuve, le fonctionnement
sera interrompu. Remplissez le réservoir d'eau.
Lancement
Effleurer la touche tactile #.
1.
Remplir le réservoir d'eau.
2.
Remarque : Activer la position fermentation
uniquement après le refroidissement complet du
compartiment de cuisson (température ambiante).
Balayer vers la gauche ou la droite, pour
3.
sélectionner "Position fermentation".
Dans la ligne inférieure, appuyer sur "1".
4.
Balayer vers la gauche ou la droite, pour
5.
sélectionner la position désirée.
Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
6.
Dans la ligne inférieure, appuyer sur "+".
7.
Vapeur fr
19
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