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Vérification de la production de glaçons
La quantité de glaçons produite par la machine est
directement liée aux températures de l'eau et de l'air. Cela
signifie qu'une unité de condensation à une température
ambiante extérieure de 21 °C (70 °F) avec une eau à 10 °C
(50 °F) produit plus de glaçons que le même modèle à une
température ambiante extérieure de 32 °C (90 °F) et une
eau à 21 °C (70 °F).
1. Déterminer les conditions d'exploitation de la
machine à glaçons :
Temp. d'air entrant dans le condenseur :____°
Temp. d'eau entrant dans la cuve à eau :____°
2. Voir la table « Production de glaçons sur 24 heures »
qui convient (à partir de la page 207). Utiliser les
conditions d'exploitation établies à l'étape 1 pour
déterminer la production nominale de glaçons sur
24 heures : ______
• Les durées sont exprimées en minutes.
Exemple : 1 min 15 s devient 1,25 min
(15 secondes ÷ 60 secondes = 0,25 minute)
• Les poids sont exprimés en livres.
Exemple : 2 lb 6 oz devient 2,375 lb
(6 oz ÷ 16 oz = 0,375 lb)
3. Effectuer une vérification de la production de glaçons
en utilisant la formule ci-dessous.
1.
Durée de
congélation
2.
1440
minutes
dans 24 h
3.
Poids d'une
récolte
Le pesage des glaçons est la seule méthode de vérification
précise à 100 %.
108
+
Durée de
récolte
÷
Durée totale
du cycle
x
Cycles par
jour
Numéro de pièce : STH079 Rév 05 04/23
=
Durée totale
du cycle
=
Cycles par jour
=
Production
réelle sur
24 heures
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