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Rôti
Thermosonde
La thermosonde sans fil permet de sur-
veiller la cuisson au degré près.
Principe de fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est enfoncée dans la pièce à cuire. Elle
contient une sonde de température.
Celle-ci mesure la température à cœur,
c'est-à-dire à l'intérieur de l'aliment,
pendant la cuisson.
La sonde de température est située à
environ 2 cm derrière la pointe. Enfon-
cez la pointe métallique dans l'aliment
de façon à ce que la sonde de tempé-
rature se trouve au centre (voir cha-
pitre « Instructions importantes
concernant l'utilisation »).
L'augmentation de la température au
centre de l'aliment indique l'avance-
ment de la cuisson. Choisissez une
température à coeur plus ou moins éle-
vée en fonction du résultat de cuisson
recherché, à point ou bien cuit par
exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Pour plus d'infor-
mations sur les différents aliments et
températures à cœur correspondantes,
veuillez vous référer au tableau de rôtis-
sage et au chapitre « Cuisson à basse
température ».
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Les cuissons avec ou sans thermo-
sonde ont un temps de cuisson compa-
rable.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four se fait par signaux radio
entre l'émetteur de la thermosonde et
l'antenne réceptrice située dans la paroi
arrière, dès que vous placez dans l'en-
ceinte de cuisson les aliments avec la
thermosonde en place.
La parfaite transmission des ondes ra-
dio n'est possible que porte fermée. La
transmission radio s'interrompt si vous
ouvrez la porte en cours de cuisson,
pour arroser un rôti par exemple. La
transmission radio se poursuit dès que
vous refermez la porte de l'appareil. Pa-
tientez quelques secondes : la tempéra-
ture à cœur réelle s'affiche de nouveau
à l'écran.
La thermosonde serait endomma-
gée en cas de température supé-
rieure à 100 °C. Lorsqu'elle se
trouve dans un aliment, il n'existe
aucun risque d'endommagement,
car la température à cœur maxi-
male pouvant être réglée est de
99 °C.
Si vous n'utilisez pas la thermo-
sonde, retirez-la de l'enceinte, elle ne
doit pas rester dedans pendant une
cuisson. Lorsque vous ne l'utilisez
pas, veuillez donc toujours la repla-
cer dans son rangement dans le
cadre de la façade.
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