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Table des matières
Activation des diffusions de vapeur ................................................................. 76
Préparation de l'eau et démarrage du processus d'aspiration ........................ 76
Modifier le type de chauffage........................................................................... 77
Activer les diffusions de vapeur ....................................................................... 78
Diffusion automatique de vapeur ..................................................................... 78
1, 2 ou 3 diffusions de vapeur.......................................................................... 78
Evaporation de l'eau résiduelle ............................................................................. 79
Effectuer l'évaporation de l'eau résiduelle immédiatement ............................. 80
Ignorer l'évaporation de l'eau résiduelle .......................................................... 80
Programmes personnalisés................................................................................ 81
Créer un programme personnalisé........................................................................ 81
Démarrer un programme personnalisé.................................................................. 82
Modifier un programme personnalisé ................................................................... 83
Modifier les phases de cuisson........................................................................ 83
Renommer un programme ............................................................................... 84
Supprimer un programme personnalisé................................................................ 84
Pains et pâtisseries ............................................................................................. 85
Remarques sur les tableaux de cuisson ............................................................... 86
Tableaux de cuisson.............................................................................................. 87
Pâte à gâteau ................................................................................................... 87
Pâte brisée........................................................................................................ 88
Génoise ............................................................................................................ 90
Pâte à choux, pâte feuilletée, meringue, scones, tarte aux fruits et à la crème....
91
Rôti........................................................................................................................ 92
Remarques sur les tableaux de cuisson ............................................................... 93
Tableaux de cuisson.............................................................................................. 94
Tableau de rôtissage ........................................................................................ 94
Thermosonde ....................................................................................................... 96
Principe de fonctionnement ............................................................................. 96
Possibilités d'utilisation .................................................................................... 97
Conseils importants sur l'utilisation ................................................................. 97
Comment utiliser la thermosonde .................................................................... 98
Affichage du temps restant .............................................................................. 99
Utilisation de la chaleur résiduelle.................................................................. 100
Cuisson à basse température .......................................................................... 101
Utiliser la fonction spéciale « Cuisson à basse température » ............................ 102
Cuisson à basse température avec réglage manuel de la température .............. 103
6
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