Viking 3 Serie Guide De L'utilisateur page 13

Utilisation du four
NE JAMAIS couvrir les fentes, les trous ou les passages de la
sole du four ou couvrir une grille entière avec des matériaux
tels que du papier d'aluminium. Cela bloque la circulation
de l'air dans le four et peut provoquer une intoxication au
monoxyde de carbone. Ne pas cuire directement sur la sole
du four. Utilisez toujours des grilles de four lorsque vous
cuisinez au four. Les revêtements en papier aluminium ou la
cuisson sur la sole du four peuvent piéger la chaleur et en-
dommager la sole du four ou présenter un risque d'incendie.
Préchauff er
Pour obtenir les meilleurs résultats, il est extrêmement important de préchauff er votre four à la température de cuisson souhaitée avant
de placer les aliments dans le four pour commencer la cuisson. Dans de nombreux modes de cuisson, une partie de la puissance du
gril est utilisée pour amener le four à la température de préchauff age. Il n'est donc pas recommandé de placer des aliments dans le
four pendant le mode de préchauff age. Le système de préchauff age Rapid Ready™ de Viking est conçu pour que le four soit amené
à la température de consigne souhaitée de manière à fournir un environnement de cuisson optimal en fonction du mode de cuisson
sélectionné, et ce dans le temps le plus court possible.
Par exemple, le mode de préchauff age pour TruConvec™ est conçu pour être amené à la température de consigne d'une manière
diff érente que le mode de préchauff age pour la cuisson conventionnelle. En eff et, TruConvec est conçu pour la cuisson sur plusieurs
plaques. Il est donc extrêmement important que toutes les positions de la grille aient atteint la température de cuisson souhaitée. Par
conséquent, il est normal que le four prenne un peu plus de temps pour préchauff er à 350 °F en mode TruConvec par rapport au temps
nécessaire pour préchauff er la cavité du four à 350 °F en mode de cuisson conventionnel. De plus, le temps de préchauff age peut varier
en fonction de certains facteurs externes tels que la température de la pièce et l'alimentation électrique. Une température ambiante
nettement plus froide ou une alimentation électrique inférieure à 240 VCA peuvent allonger le temps nécessaire pour que le four
atteigne la température de consigne souhaitée.
Le préchauff age rapide off re l'un des temps de préchauff age les plus rapides, de sorte que votre four est prêt à commencer à cuire
lorsque vous l'êtes.
Conseils pour le placement des casseroles
• Lors de l'utilisation de grandes casseroles plates (15 po x 13 po) ou de plateaux qui couvrent la majeure partie de la grille, les
positions 2 ou 3 de la grille donnent les meilleurs résultats.
• Lors de la cuisson sur plus d'une grille, il est recommandé d'utiliser l'un des modes de convection et les 2e et 4e positions ou les
3e et 5e positions pour une cuisson plus homogène. Lors de la cuisson sur trois grilles, utilisez n'importe quelle combinaison des
positions 2, 3, 4 et 5 pour obtenir des résultats plus réguliers.
• Décalez les plats dans des directions opposées lorsque deux grilles et plusieurs plats sont utilisés pour une cuisson conventionnelle.
Dans la mesure du possible, aucune casserole ne doit se trouver directement au-dessus d'une autre.
• Laissez un espace d'air de 1 à 2 pouces autour de tous les côtés de chaque moule pour assurer une circulation d'air uniforme.
Viking Range | Cuisinière à induction série 3 | RVIR330
AVERTISSEMENT
Placement des pan-
neaux de grille simple
Placement multiple des
panneaux de rayonnage
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