Publicité
11.9
Haricots / piment rouge
(Haricots/pim. rge)
Le programme Haricot Haricots/pim.
rge 34 vous permet de cuire des légumes
secs sans devoir auparavant les faire trem-
per. Vous économisez également du temps
lors de la préparation d'un chili con carne.
Particularités concernant ce
programme
-
Lorsque vous utilisez des légumes secs,
tenez compte du niveau de remplissage
maximal allant jusqu'au repère 1/2
pour l'ensemble des ingrédients.
-
Versez une quantité suffisante d'eau aux
légumes secs. Ils doivent au moins être
recouverts. Lorsqu'ils gonflent, ils ab-
sorbent beaucoup d'eau.
-
Une fois les légumes secs préparés, lais-
sez-les lentement refroidir avant d'ouvrir
le couvercle. En cas d'évaporation ra-
pide, de la mousse s'échappant peut
encrasser les soupapes.
Exemples de temps de cuisson :
Aliments
Poids
Haricots blancs
500 g 20 - 25 minutes
(sans trempage)
Haricots rouges
500 g 65 minutes
(sans trempage)
Pois (secs)
500 g 45 minutes
Lentilles
500 g 10 - 15 minutes
11.10 Ragoûts/soupes
Le programme Soupe Soupe 47 vous per-
met de préparer des soupes, le programme
Ragoût Ragoût 45 vous permet lui de pré-
parer des ragoûts.
Particularités concernant ce
programme
-
-
-
-
Temps de
cuisson
(Ragoût/Soupe)
Réglage par défaut du niveau de
pression : High 54.
Les temps de cuisson diminuent de moi-
tié par rapport à une recette tradition-
nelle.
En ce qui concerne les plats gonflants
ou très moussants (p. ex. lorsque l'on
fait bouillir des os pour obtenir un bouil-
lon de viande), remplissez la cuve 7 au
maximum jusqu'au repère 1/2. Une fois
le programme écoulé, laissez lentement
refroidir.
En ce qui concerne toutes les autres
soupes et tous les autres ragoûts, la
cuve 7 peut être remplie jusqu'au niveau
de remplissage maximal max. 2/3 et
l'évaporation rapide peut être utilisée.
31
FR
Publicité
