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7. Passen Sie mit den Tasten + 33/– 46
die Zeit an Ihr Rezept an.
8. Drücken Sie die Start-Taste Start 44.
Im Display 29 wird die Zeit herunter
gezählt.
9. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist,
ertönt ein akustisches Signal und das
Gerät wechselt automatisch in das
Warmhalte-Programm. Im Display 29
wird die Warmhaltezeit von 00:00
hoch gezählt.
10. Nach ca. 10 Minuten (10.00) beenden
Sie das Warmhalten durch Drücken der
Abbrechen-Taste Warmhalten/
Abbruch 37.
11. Entnehmen Sie die heiße Kuchenform
mit Topflappen oder Küchenhandschu-
hen.
11.5
Fisch (Fisch)
Das Fisch-Programm Fisch 31 ist zum Gar-
ziehen von Fisch im Dampf vorgesehen.
Aber auch andere Fischgerichte gelingen
hiermit, wie zum Beispiel Fischsuppe oder
Dünsten auf einem Gemüsebett mit wenig
Flüssigkeit.
Besonderheiten bei diesem
Programm
-
Voreinstellung der Druckstufe: Low 56,
High 54 ist nicht empfehlenswert.
-
Zum Dampfgaren den Fisch in eine hit-
zebeständige Auflaufform geben und
diese auf den Dampfgareinsatz 23 stel-
len. Auf den Boden des Topfes 7 ausrei-
chend Flüssigkeit geben (mindestens ca.
250 ml).
-
Zum Dünsten wird der Fisch direkt in
den Topf 7 gegeben mit wenig Fisch-
fond, Brühe oder Weißwein und je
nach Geschmack Gemüse und Gewür-
zen.
106 DE
Beispiele für Garzeiten:
Gewicht
Lebensmittel
Forelle blau
1000 g
Kabeljau
1000 g
Rotbarsch/
1000 g
Goldbarsch
Lachs (Filet)
1000 g
11.6
Fleisch (Fleisch)
Dieses Fleisch-Programm Fleisch 48 ist zum
Schmoren von Fleisch (außer Geflügel)
vorgesehen.
Besonderheiten bei diesem
Programm
-
Verwenden Sie bei Bedarf zunächst das
Anbraten-Programm Anbraten 41, um
das Fleisch rundherum anzubraten.
Nach dem Ablöschen verwenden Sie
dann das Fleisch-Programm
Fleisch 48.
-
Geben Sie mindestens 250 ml Flüssig-
keit (z. B. Wasser, Brühe oder Fleisch-
fond) hinzu.
Beispiele für Garzeiten:
Lebensmittel Gewicht
Hackfleisch-
500 g
bällchen
Schweine-
500 g
braten
Gulasch,
500 g
Kalbsbraten,
Rouladen
Sauerbraten,
500 g
Tafelspitz
Rinderbraten 500 g
Hirschbraten 500 g
Lammbraten
500 g
Lammragout
500 g
Garzeit
3 - 5 Minuten
7 - 8 Minuten
3 - 6 Minuten
6 - 8 Minuten
Garzeit
5 - 6 Minuten
30 - 35 Minuten
20 - 25 Minuten
50 Minuten
30 Minuten
25 - 30 Minuten
20 - 25 Minuten
10 - 15 Minuten
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