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11.6
Viande (Bœuf/viande)
Ce programme Viande Bœuf/viande 48
est destiné à la cuisson de viandes à l'étuvée
(en dehors de la volaille).
Particularités concernant ce
programme
-
Si besoin est, utilisez tout d'abord le
programme Saisir Saisir/sauter 41
afin de saisir la viande sur tous les cô-
tés. Après avoir déglacé, utilisez le pro-
gramme Viande Bœuf/viande 48.
-
Ajoutez au moins 250 ml de liquide
(p. ex. de l'eau, du bouillon ou du jus
de viande).
Exemples de temps de cuisson :
Aliments
Poids
Boulettes de
500 g 5 - 6 minutes
viande hachée
Rôti de porc
500 g 30 - 35 minutes
Goulasch, rôti
500 g 20 - 25 minutes
de veau,
roulades
Rôti de bœuf
500 g 50 minutes
mariné, Tafel-
spitz (variété de
pot-au-feu)
Rôti de bœuf
500 g 30 minutes
Rôti de cerf
500 g 25 - 30 minutes
Rôti d'agneau
500 g 20 - 25 minutes
Ragoût
500 g 10 - 15 minutes
d'agneau
11.7
Ce programme Volaille Volaille 30 est
destiné à la cuisson de la volaille.
Particularités concernant ce
programme
-
-
Exemples de temps de cuisson :
Temps de
cuisson
Blanc de poulet
Cuisse de poulet 500 g 10 minutes
Dinde (poitrine/
cuisse)
Volaille (Volaille)
Si besoin est, utilisez tout d'abord le
programme Saisir Saisir/sauter 41
afin de saisir la viande sur tous les cô-
tés. Après avoir déglacé, utilisez le pro-
gramme Volaille Volaille 30.
Ajoutez au moins 250 ml de liquide (p.
ex. de l'eau, du bouillon ou du jus de
viande).
Aliments
Poids
500 g 8 minutes
500 g 18 - 20 minutes
Temps de
cuisson
29
FR
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