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11.4
Cuire des gâteaux
(Gâteau)
Le programme Gâteau Gâteau 42 vous
permet de cuire des gâteaux.
Particularités concernant ce
programme
-
Un petit moule à gâteau de diamètre
env. égal à 18 cm est nécessaire.
-
Toujours recouvrir le gâteau de film ali-
mentaire et de feuille d'aluminium.
-
Un panier vapeur 23 est nécessaire.
-
Réglage par défaut du niveau de
pression : High 54.
-
La soupape de pression 1 est fermée
(bouton de réglage de la soupape de
pression
2 en position haute).
Comment procéder
1. Placez la cuve 7 dans l'appareil de
base 13.
2. Placez le panier vapeur 23 dans la
cuve 7.
3. Versez env. 500 ml d'eau dans la
cuve 7.
4. Préparez la pâte à gâteau selon la re-
cette et disposez-la dans le moule à gâ-
teau. Recouvrez le gâteau de film
alimentaire et de feuille d'aluminium.
Placez le moule à gâteau sur le panier
vapeur 23.
5. Branchez l'appareil à l'alimentation
électrique.
6. Appuyez sur le bouton Gâteau
Gâteau 42. Le temps préréglé 0:45
apparaît sur l'écran 29.
7. À l'aide des boutons + 33/– 46,
adaptez le temps à votre recette.
8. Appuyez sur le bouton Démarrage
Démarrage 44. Le compte à rebours
du temps est affiché sur l'écran 29.
9. À l'achèvement du processus, un signal
sonore retentit et l'appareil passe auto-
matiquement au programme Tenir
chaud. Le temps de maintien au chaud
28
FR
égal à 00:00 est compté sur
l'écran 29.
10. Après une durée d'env. 10 minutes,
(10.00), mettez fin au maintien au
chaud en appuyant sur le bouton Annu-
ler Ten. chaud/annuler 37.
11. Retirez le moule à gâteau chaud avec
des maniques ou des gants de cuisine.
11.5
Poisson (Poisson)
Le programme Poisson Poisson 31 est des-
tiné à la cuisson de poisson à basse tempé-
rature à la vapeur. Cependant, il est égale-
ment possible de réaliser d'autres plats à
base de poisson tels qu'une soupe de pois-
son ou un mijoté de poisson sur un lit de lé-
gumes dans une petite quantité de liquide.
Particularités concernant ce
programme
-
Réglage par défaut du niveau de
pression : Low 56,
High 54 n'est pas recommandé.
-
Pour une cuisson à la vapeur, déposer
le poisson dans un plat à gratin résistant
à la chaleur et placer le plat sur le pa-
nier vapeur 23. Verser une quantité de
liquide suffisante (env. 250 ml mini-
mum) au fond de la cuve 7.
-
Pour le faire mijoter, le poisson est direc-
tement déposé dans la cuve 7 accom-
pagné d'une petite quantité de fumet de
poisson, de bouillon ou de vin blanc et,
selon les goûts, de légumes et d'épices.
Exemples de temps de cuisson :
Aliments
Truite au bleu 1000 g
Cabillaud
1000 g
Sébaste/
1000 g
rascasse du
Nord
Saumon (filet) 1000 g
Temps de
Poids
cuisson
3 - 5 minutes
7 - 8 minutes
3 - 6 minutes
6 - 8 minutes
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