Publicité
28 Progress
jusqu'à ce que les aliments soient
prêts.
Utilisez le premier niveau pour la viande, et le troisième niveau pour les légumes.
Placez la viande directement sur le plateau de cuisson.
Rôti de bœuf,
1 kg / Choux
de Bruxelles,
polenta
Rôti de porc,
1 kg / Pommes
de terre / Légu‐
mes, sauce
Rôti de veau,
1 kg / Riz / Lé‐
gumes
Humidité Élevée
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Filets de poisson
fins
Œufs cocotte
Petit poisson, jus‐
qu'à 0,35 kg
Filets de poisson
épais
Poisson entier, jus‐
qu'à 1 kg
Turbo gril
Première étape : cuire la viande
(°C)
(min)
180
60 - 70
180
60 - 70
180
50 - 60
(°C)
(min)
85
15 -
25
90 -
15 -
110
30
90
20 -
30
90
25 -
35
90
30 -
40
Vapeur intense
Deuxième étape : ajouter les lé‐
gumes
(°C)
99
99
99
Crème anglaise /
Flan, dans des pe‐
tits plats
Quenelles
Terrines
Humidité Faible
Utilisez le deuxième niveau de la grille
sauf indication contraire.
(min)
40 - 50
30 - 40
30 - 40
(°C)
(min)
90
35 -
45
120 -
40 -
130
50
90
40 -
50
Publicité
