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5 Voici comment procéder pour le nettoyage
5.2 Instructions de procédure essentielles lors du nettoyage
5.2.1
Travail en toute sécurité lors du nettoyage
Pour votre sécurité et celle de vos collaborateurs
Toute personne (utilisateur) travaillant pour la première fois sur et avec le four mixte doit au préalable
se familiariser avec les contenus du chapitre « Pour votre sécurité » auf Seite 20. Les contenus doi‐
vent être lus, compris et suivis par tout utilisateur.
En tant que possesseur du four mixte ou que collaborateur du propriétaire et responsable du person‐
nel, prendre les dispositions correspondantes et instruire les nouveaux collaborateurs.
Tout utilisateur doit se familiariser avec les règles énoncées dans cette section et les respecter scru‐
puleusement, avant de commencer à travailler, pour leur permettre de travailler en toute sécurité.
Tout utilisateur doit se familiariser avec les symboles d'avertissement cités dans cette section et dans
les instructions suivantes avant de commencer à travailler, et de procéder impérativement aux contre-
mesures prescrites dans celles-ci.
Équipement de protection personnel de tous les utilisateurs
En tant qu'utilisateur, vous devez porter l'équipement de protection personnel mentionné au chapitre
« Pour votre sécurité », section « Équipement de protection personnel » auf Seite 43 pour les travaux
respectifs.
Règles fondamentales de fonctionnement en toute sécurité
Si le four mixte devait être déplacé de façon inadmissible délibérément ou vraisemblablement après
l'installation (sciemment ou par inadvertance), l'appareil peut continuer son fonctionnement unique‐
ment lorsque les conditions préalables suivantes sont réunies :
L'appareil et les accessoires utilisés ne présentent aucun dommage visible.
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Les lignes d'alimentation installées pour l'électricité, l'eau, les eaux usées et les nettoyants ne pré‐
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sentent pas de dommages évidents, ont une assise ferme, ne gouttent en aucun point et offrent
après contrôle visuel une impression de sécurité et d'aptitude au fonctionnement.
Les « Exigences par rapport au bon fonctionnement du four mixte » à la page 21 sont remplies.
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Les « Exigences par rapport à l'environnement du four mixte » à la page 21 sont remplies.
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Tous les symboles d'avertissement se trouvent à l'endroit prévu.
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Uniquement sur les appareils à gaz :
Sur tous les composants conducteurs de gaz du four mixte, l'étanchéité de toutes les liaisons et
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points de raccordement a été vérifiée par un technicien d'entretien et l'étanchéité gaz de tous les
points cités à l'extérieur et à l'intérieur de l'appareil est réalisée.
Règles de déplacement et de pose en sécurité de la base sur roulettes
Pour éviter tout risque, observer les règles suivantes lors du déplacement de la base sur roulette avec
les appareils :
Lors du déplacement, faire attention à toutes les lignes de raccordement. Ne pas rouler sur les li‐
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gnes de raccordement. Les lignes de raccordement ne doivent en aucun cas être soumises à trac‐
tion voire être déchirées. Les longueurs des lignes de raccordement (électricité, gaz et eau) sont
adaptées à la zone d'évolution du dispositif de maintien. Il faut cependant veiller à la position et au
cheminement de toutes les lignes de raccordement lors du déplacement.
Avant déplacement, les appareils doivent être mis hors tension.
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Avant déplacement, les appareils sur la base doivent être refroidis.
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Dans les appareils ne doit plus se trouver aucun aliment à cuire.
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Les portes de l'appareil doivent être fermées.
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Lors du déplacement de la base avec les appareils, porter des vêtements de protection.
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La base avec les appareils ne doit être déplacée qu'à l'aide d'au moins 2 personnes.
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Après l'avoir reculé en place, l'appareil doit à nouveau être à l'horizontale.
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Une fois l'appareil reculé, il faut à nouveau bloquer les freins de blocage.
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Dans toute position il faut veiller à ce que la base ne bascule pas avec l'appareil.
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