Welbilt Convotherm 4 Manuel D'utilisation page 6

Table des matières
5 Voici comment procéder pour le nettoyage
5.1 Notions fondamentales pour le nettoyage du four mixte
5.1.1 Procédure de nettoyage
5.1.2 Plan de nettoyage
5.1.3 Nettoyants
5.1.4 Conditionnement des nettoyants
5.2 Instructions de procédure essentielles lors du nettoyage
5.2.1 Travail en toute sécurité lors du nettoyage
5.2.2 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson en tout automatique, à l'aide des
bidons raccordés
5.2.3 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson en tout automatique, par dosage
individuel
5.2.4 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson en semi-automatique (glissières)
5.2.5 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson en semi-automatique (casier à
glissières / casier d'assiettes ; sauf sur ConvoSmoke)
5.2.6 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson sans emploi de nettoyants
5.2.7 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson uniquement au produit de rinçage, à
l'aide du profil de nettoyage ConvoCare (uniquement sur easyTouch)
5.2.8 Voici comment nettoyer la porte à double vitrage
5.2.9 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson derrière la tôle d'aspiration
5.2.10 Voici comment nettoyer intensivement le joint d'étanchéité hygiénique emboîté
5.3 Instructions de manipulation de l'appareil lors du nettoyage
5.3.1 Manipulation de l'appareil en toute sécurité
5.3.2 Remplacement du bidon avec produit de rinçage
5.3.3 Remplacement du bidon de nettoyant
5.3.4 Appliquer dans l'enceinte de cuisson le nettoyant issu des flacons de dosage
individuel
5.3.5 Déverrouiller la tôle d'aspiration et la verrouiller
5.3.6 Démonter et monter du joint d'étanchéité hygiénique emboîté
5.3.7 Déverrouiller la porte vitrée intérieure et la verrouiller
5.3.8 Vider et nettoyer le bidon de récupération des graisses (uniquement sur
ConvoGrill)
6 Voici comment procéder pour la maintenance
6.1 Notions fondamentales relatives à la maintenance
6.1.1 Informations sur la garantie et contact du service après-vente
6.1.2 Plan d'entretien
6.2 Élimination des défauts
6.2.1 Codes d'erreur
6.2.2 Mode urgence
6.2.3 Irrégularités lors du fonctionnement
6.3 Travaux de maintenance
6.3.1 Travail en toute sécurité lors de la maintenance
6.3.2 Remplacer le joint d'étanchéité hygiénique emboîté
6.3.3 Remplacer la lampe halogène de l'éclairage de l'enceinte de cuisson
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