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De Dietrich DOR4747B Notice D'installation Et D'utilisation page 25

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MODE DE CUISSON AUTOMATIQUE
PRÉSENTATION DES CATÉGORIES DE PLATS
Conseil
100% : recettes auto 100% vapeur
30% : recettes auto associées avec un apport de 30% à 80% de vapeur
POISSONS
FILET DE POISSON FRAIS
TRUITE
SAUMON
GROS POISSON
PETITS POISSONS
BAR
HOMARD
TERRINE DE POISSON
SAUMON COCOTTE
MOULES
COQUES
CREVETTES
LANGOUSTINES
CUISSON
AI
VAPEUR
100%
O
100%
O
100%
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100%
O
100%
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100%
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30%
30%
100%
100%
100%
100%
25
BASSE
TEMPÉRATURE
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