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MODE DE CUISSON MANUEL
Position
Air Fry
Maintien
chaud
Décongélation
Levage de
pâte
Déshydratation
Shabbat
Ne placez jamais de papier d'aluminium directement en contact avec la sole, la
chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail.
Conseil économie d'énergie.
Evitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson afin d'éviter les déperditions de chaleur.
T°C préconisée
mini - maxi
200°C
180°C - 220°C
60°C
au
35°C - 100°C
35°C
30°C - 50°C
40°C
80°C
35°C - 80°C
90°C
18
Utilisation
Idéal pour une cuisine gourmande et saine,
ce programme associé à l'utilisation du
plat perforé permet de cuire et dorer sans
(ou avec très peu) de matière grasse vos
légumes, frites, panés ou tempuras au four.
Recommandé pour faire lever les pâtes à
pain, à brioche, kouglof.
Moule posé sur la sole, en ne dépassant pas
40°C (chauffe-assiette, décongélation).
Idéal pour les aliments délicats (tarte aux
fruits, à la crème...). La décongélation des
viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C
(viandes posées sur la grille avec un plat
dessous pour récupérer le jus).
Programme recommandé pour faire lever
en douceur toutes les pâtes telles que
pâtes à pain, brioche, pizza, kouglof, etc.
Déposer votre plat directement sur la sole.
Séquence permettant la déshydratation
de certains aliments comme des fruits,
légumes, racines, plantes condimentaires
et aromatiques. Se référer au tableau
spécifique du séchage.
Séquence spéciale: le four fonctionne 25
ou 72 heures sans interruption à 90°C
uniquement.
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