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MODE DE CUISSON AUTOMATIQUE
PRÉSENTATION DU MODE AUTOMATIQUE
Dans le mode AUTO vous trouverez une multitude de recettes variées classées par catégories
que vous pourrez cuisiner de différentes manières. L'intelligence du four vous proposera
automatiquement un mode de cuisson présélectionné ou des alternatives à sélectionner
aisément dans l'interface de navigation.
AI
Ce mode sélectionne pour vous les
paramètres de cuisson appropriés en
fonction de l'aliment à préparer. Pour
certains aliments, certains réglages (poids,
taille,...) doivent être renseignés
BASSE TEMPERATURE
Pour une recette gérée entièrement par le
four grâce à un programme électronique
spécifique.
Ce mode de cuisson permet d'attendrir les
fibres de la viande grâce à une cuisson lente
associée à des températures peu élevées.
La qualité de cuisson est optimale.
La cuisson doit IMPERATIVEMENT
débuter four froid.
Cuisiner en basse température né-
cessite d'employer des aliments d'une
extrême fraicheur. Concernant les vo-
lailles, il est très important de bien rincer
l'intérieur et l'extérieur à l'eau froide et
de les sécher avec du papier absorbant
avant cuisson.
CUISSON VAPEUR
Sélectionnez le mode «Cuisson vapeur»
pour une recette classique associée à de la
vapeur pour laquelle vous avez besoin d'une
assistance du four.
Choisissez simplement le type d'aliment
proposé, son poids et le four s'occupe de
sélectionner les paramètres les plus adaptés.
CUISSON SOUS VIDE
Ce programme permet de cuire sous-vide et
à basse température en 100% vapeur de la
viande, du poisson ou des légumes.
IMPORTANT ! Avant de procéder à la
cuisson, insérez vos ingrédients bruts ou
avec aromates dans un sachet de cuisson
sous-vide dédié à cet effet (thermorésistant)
et fermez le sachet hermétiquement avec un
appareil de mise sous-vide.
Ce mode de cuisson avec enveloppe
protectrice garantit une préservation optimale
des nutriments et des saveurs.
Utilisez les accessoires dédiés à la cuisson
100% vapeur (plat, support, bavette silicone)
et déposez vos aliments préparés dans les
sachets cuisson dans le plat.
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