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4.
MANTENIMIENTO ORDINARIO
Tabla sinóptica: competencias - intervención - frecuencia
El operador "Heterogéneo"
Es la persona autorizada y encargada de hacer funcionar el equipo, cuenta con dispositivos acti-
vos de protección y lleva a cabo tareas simples.
El operador "Homogéneo"
Es el encargado de desplazar, transportar, instalar, mantener, reparar y desguazar el equipo.
OPERACIONES QUE SE DEBEN REALIZAR
Limpieza en la primera puesta en marcha
Limpieza del equipo
Limpieza de las partes en contacto con alimentos
Limpieza de la chimenea
Control del termostato
Control del micro interruptor
Lubricación grifos de gas
Limpieza de contenedores y filtros
En caso de que se produzca una avería, el operario genérico, efectúa un primer control y si está
habilitado para ello, elimina las causas de la avería y restablece el correcto funcionamiento del
aparato
Si no es posible solucionar la causa del problema, apague el aparato y desconéctelo de la red
eléctrica, también cierre todos los grifos de alimentación, sucesivamente contacte con el servicio
técnico autorizado
El encargado del mantenimiento técnico autorizado interviene en caso de que el operario genérico
no haya podido hallar la causa del problema o bien cuando el restablecimiento del correcto funcio-
namiento del aparato conlleva la realización de operaciones para las cuales el operario genérico no
está habilitado
ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.
FRECUENCIA DE LAS OPERACIONES
Cuando llega, después de la instalación
Todos los días
Todos los días
Anual
Anual
Anual
En caso de necesidad
En caso de necesidad
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