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4.
MANTENIMIENTO ORDINARIO
Limpieza diaria
Quite cualquier objeto que haya en el compartimiento de cocción.
Retire el aceite del compartimiento de cocción (vea procedimientos de descarga de
aceite quemado).
Con una vaporizador normal pulverice el detergente sobre toda la superficie (compar-
timiento de cocción, tapa y todas las superficies expuestas) y limpie todo el aparato
manualmente usando una esponja no abrasiva.
Finalizada la operación, enjuague abundantemente con agua potable (no use chorros
de agua a presión y/o directos).
Haga fluir el agua del compartimiento de cocción utilizando el grifo de descarga (vea
procedimiento de descarga de aceite quemado).
Finalizadas exitosamente las operaciones descritas, cierre el grifo de descarga.
Seque cuidadosamente el compartimiento de cocción con un paño no abrasivo. De ser
necesario, repita las operaciones descritas anteriormente para llevar a cabo un nuevo
ciclo de limpieza.
Limpieza para la puesta fuera de servicio prolongada
Si el equipo no se utiliza durante un período de tiempo prolongado, será necesario efec-
tuar todos los procedimientos descritos en el apartado "Limpieza diaria".
Al finalizar las operaciones, proteja las partes más expuestas a fenómenos de oxidación
como se indica a continuación.
Para ello:
•
Para limpiar las partes, utilice agua tibia ligeramente jabonosa;
•
Enjuáguelas con cuidado y no utilice chorros de agua a presión o directos;
•
Seque cuidadosamente todas las superficies utilizando material no abrasivo;
•
Pase un paño no abrasivo y ligeramente humedecido con aceite de vaselina de uso
alimentario por todas las superficies de acero inoxidable, a fin de crear una capa pro-
tectora en la superficie.
Ventile periódicamente los equipos y los locales.
ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.
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