Diamond GF4772V Instructions Pour Le Fonctionnement page 100

3. 5.
INSTRUÇÕES PARA O USO
Inicialização para a produção
Antes de efetuar as operações ver "Ativação diária".
Ao carregar e descarregar o produto da aparelhagem permanece o risco residual de queimaduras
e, este risco, pode ocorrer em contacto acidental com: Plano de cozimento - plano do cozimento -
recipientes ou material tratado.
Adotar medidas adequadas de proteção individual. Utilizar equipamento idóneo de proteção para
as operações a efetuar.
Ativar a aparelhagem somente depois que o vão de cozimento encher-se com óleo/gordura até o nível
indicado. Qualquer tipo de uso diferente é considerado impróprio e, de consequência, perigoso.
Se houver muito óleo/gordura no vão de cozimento há o risco de transbordamento e, consequen-
temente, risco residual de queimaduras. Respeitar o nível de Mín. e Máx. durante a carga de nível
presente no vão de cozimento.
A ausência de óleo no vão de cozimento com a aparelhagem em função pode ser causa de risco
residual de incêndio. Durante o funcionamento, o nível de óleo/gordura no vão de cozimento deve
estar entre os limites sinalizados.
Durante o uso, é aconselhável:
•
Não derrubar sais, aromas ou semelhantes no interno do vão de cozimento.
•
Não o vão de cozimento cobrir com tampas ou semelhantes para evitar o gotejamento de con-
densação no vão de cozimento.
Não use gordura ou óleo antigo (ponto de inflamação do perigo e ferver)
Carregamento
vão de cozimento
A aparelhagem pode haver uma ou duas comportas. Abrir a
porta e controlar se a comporta de descarga de óleo/gordura
está na posição "Fechado" (Fig. 1).
Colocar o produto utilizado para a elaboração (óleo e ou gor-
dura) dentro do vão de cozimento, respeitando o nível de mí-
nimo e máximo indicado no próprio tanque (Fig. 2).
O nível de óleo na temperatura máxima aumenta
cerca 1 cm em relação ao nível a frio.
Se for utilizada gordura (banha de porco ou se-
melhante) no estado sólido é necessário regular
no mínimo o termóstato no acendimento para que
esta seja dissolvida lenta e gradualmente dentro
do vão de cozimento.
A quantidade máxima de óleo / gordura (banha ou o
equivalente) dentro do recipiente deve ser:
- por exemplo, GF777 cerca de 13 kg
- por exemplo GF9 ... (A / AN / TAN) cerca de 16,5 kg
Ligar/Desligar
A aparelhagem deve ser ligada após efetuar o en-
chimento de óleo/gordura no vão de cozimento.
Não ligar se estiver seco (com o vão de cozimento
vazio). Não complementar o nível do óleo/gordura
quando a aparelhagem estiver em função.
No primeiro acendimento aguardar que a possí-
vel formação de ar no interior do circuito de gás
saia completamente da conduta.
O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ- LO TOTAL OU PARCIALMENTE.
do óleo/gordura no
1
Fig.
- 10 - - 10 - 10 10
2
Fig.