Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
5. Ρυθμίστε με τα πλήκτρα — 15 και + 16
σαν χρόνο αποξήρανσης τη 1 ώρα (01 Hr).
6. Πιέστε μια φορά σύντομα το
πλήκτρο
14. Αναβοσβήνει το 55 και
προβάλλεται το °C.
7. Ρυθμίστε με τα πλήκτρα — 15 και + 16
σαν θερμοκρασία αποξήρανσης τους
70 °C.
8. Πιέστε μια φορά σύντομα το
πλήκτρο
17, για να εκκινήσετε τη
συσκευή.
9. Όταν λήξει ο ρυθμισμένος χρόνος, η
συσκευή απενεργοποιείται. Ο ανεμι-
στήρας 9 σταματάει. Για σύντομο χρό-
νο ηχεί ένα ακουστικό σήμα και στην
οθόνη 13 προβάλλεται συνεχώς το 00.
ΥΠΟ∆ΕΙΞΗ: αυτή την πρώτη προθέρμαν-
ση μπορείτε να τη διακόψετε ήδη μετά από
30 λεπτά, πατώντας το πλήκτρο
φορές, μέχρι ο ανεμιστήρας 9 να σταματή-
σει και να προβάλλεται συνεχώς στην οθό-
νη 13 00.
10. Αφαιρέστε το φις τροφοδοσίας 4.
11. Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει.
12. Καθαρίστε τη συσκευή ξανά (βλέπε
"Καθαρισμός" σελίδα 83).
6.
Αποξήρανση
6.1 Γενικές πληροφορίες για
την αποξήρανση
Η αποξήρανση είναι μια διαδικασία για τη
διατήρηση τροφίμων. Η διαδικασία βασίζε-
ται στην απομάκρυνση του νερού από τα
τρόφιμα. Μια χαμηλή περιεκτικότητα νερού
αφαιρεί από τα βακτήρια και τη μούχλα τη
βάση ζωής. Η διαδικασία αποξήρανσης δι-
εξάγεται σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες
(40 - 70 °C). ∆ε χρειάζονται χημικά πρό-
σθετα, αλάτι ή ζάχαρη. Έτσι τα τρόφιμα πα-
ραμένουν φυσικά. Οι βιταμίνες
76
GR
διατηρούνται σε μεγάλο ποσοστό. Οι ανόρ-
γανες ουσίες, οι τροφικές ίνες και οι θρεπτι-
κές ουσίες συμπυκνώνονται μέσω της
διαδικασίας αποξήρανσης. Πολλά αποξη-
ραμένα τρόφιμα αποκτούν έτσι ένα έντονο
άρωμα.
Τα αποξηραμένα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα
ελαφριά μέσω της διαδικασίας αφαίρεσης
του νερού και φυλάσσονται και μεταφέρο-
νται χωρίς ψύξη ή ειδική συσκευασία.
Τα αποξηραμένα τρόφιμα μπορούν τόσο
να φαγωθούν σε ξηρή μορφή (π.χ. αποξη-
ραμένα φρούτα) όσο και να υποστούν πε-
ραιτέρω επεξεργασία μουλιασμένα (π.χ.
μανιτάρια) ή να χρησιμοποιηθούν ως συνο-
δευτικά στο μαγείρεμα (π.χ. βότανα).
6.2 Τρόπος λειτουργίας της
αυτόματης συσκευής
17 τόσες
αποξήρανσης
Η αυτόματη συσκευή αποξήρανσης τραβά-
ει μέσω των εγκοπών αερισμού 6 στην
κάτω πλευρά φρέσκο αέρα και τον ζεσταί-
νει. Ο ζεστός, ξηρός αέρας ρέει μέσα από
τα καλάθια αποξήρανσης 2/3 από κάτω
προς τα επάνω. Γι' αυτό είναι σημαντικό,...
... να μην υπερφορτώνετε τα καλάθια
αποξήρανσης,
... τα πλέγματα στα καλάθια αποξή-
ρανσης να μην καλύπτονται και
... να εξασφαλίζετε ελεύθερο αερισμό
περιμετρικά.
Μέσω της ζεστής, ξηρής ροής αέρα διεξάγε-
ται μια απαλή αποξήρανση, η οποία, ανάλο-
γα με την περιεκτικότητα του τροφίμου σε
νερό και το πάχος των τεμαχίων, μπορεί να
ποικίλλει σε διάρκεια. Μπορείτε να βρείτε
περισσότερες πληροφορίες και συστάσεις
για τις θερμοκρασίες και τιμές αναφοράς του
χρόνου αποξήρανσης στο kεφάλαιο "Πίνα-
κες τροφίμων" στη σελίδα 78.
Publicité
