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Plat
Rôti haché
Jarret de porc (précuit)
Veau
Plat
1)
Rôti de veau
Jarret de veau
1)
Utilisez un plat à rôtir fermé.
Agneau
Plat
Gigot d'agneau, rôti d'agneau
Selle d'agneau
Gibier
Plat
Selle de lièvre, cuisse de lièvre jusqu'à 1 kg
Râble de cerf
Cuissot de chevreuil
1)
Préchauffez le four.
Volaille
Plat
Volaille, portions
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson
Plat
Poisson entier
Quantité
Température
(°C)
750 g - 1 kg
170 - 190
750 g - 1 kg
200 - 220
Quantité
Température
(°C)
1 kg
210 - 220
1.5 - 2 kg
200 - 220
Quantité
Température
(°C)
1 - 1.5 kg
210 - 220
1 - 1.5 kg
210 - 220
Quantité
Température
(°C)
220 - 240
1.5 - 2 kg
210 - 220
1.5 - 2 kg
200 - 210
Quantité
Température
(°C)
200 - 250 g chacun
220 - 250
1.5 - 2 kg
210 - 220
3.5 - 5 kg
200 - 210
2.5 - 3.5 kg
200 - 210
4 - 6 kg
180 - 200
Quantité
Température
(°C)
1 - 1.5 kg
210 - 220
Durée (min)
50 - 60
90 - 120
Durée (min)
90 - 120
150 - 180
Durée (min)
90 - 120
40 - 60
Durée (min)
1)
30 - 40
35 - 40
90 - 120
Durée (min)
20 - 40
80 - 100
150 - 180
120 - 180
180 - 240
Durée (min)
40 - 70
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
1
Positions
des grilles
1
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
FRANÇAIS
35
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