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Position
Fonction/mode de cuisson Température
1/3 chaleur de voûte +
chaleur de sole
Chaleur de sole
Chaleur tournante + cha-
leur de sole
Chaleur tournante + 1/3
chaleur de sole
Gril grande surface + cha-
leur ventilée
Gril grande surface
Gril compact
Fonction pierre à pain et à
pizzas
Fonction faitout
Faire lever la pâte
Décongeler
Maintenir au chaud
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Mode de cuisson ayant permis de déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN60350-1.
50-300 °C
Température de référence
170°C
50-300 °C
Température de référence
170°C
50-300 °C
Température de référence
170°C
50-300 °C
Température de référence
170°C
50-300 °C
Température de référence
220 °C
50-300 °C
Température de référence
220 °C
50-300 °C
Température de référence
220 °C
50-300 °C
Température de référence
250 °C
50-220°C
Température de référence
180 °C
30-50 °C
Température de référence
38 °C
40-60 °C
Température de référence
45 °C
30-120 °C
Température de référence
70 °C
Description de l'appareil fr
Utilisation
Pour des gâteaux au fromage blanc,
du pain en moule, des plats au bain-
marie, par exemple, du flan, de la
crème brûlée. Pour braiser sans cou-
vercle et réchauffer des plats. Les plats
se dessèchent moins.
Idéal lorsque les aliments doivent en-
core être chauffés de manière ciblée
par le bas vers la fin de la cuisson.
Pour poursuivre la cuisson, par ex.
pour des gâteaux aux fruits humides,
pour mettre en conserve, pour des
mets au bain-marie.
Chaleur supplémentaire par le bas
pour des gâteaux humides, par ex. des
gâteaux aux fruits.
Pour des soufflés épais, des lasagnes,
des tartes à l'oignon, des plats aux
œufs, par exemple une tortilla ou une
omelette paysanne.
Chauffage uniforme pulsé pour de la
viande, de la volaille et du poisson en-
tier.
Griller des morceaux de viande peu
épais, des saucisses ou des filets de
poisson. Gratiner.
Seule la surface centrale de la résis-
tance chauffante du gril est chauffée.
Griller des petites quantités en écono-
misant de l'énergie.
Uniquement utilisable avec les acces-
soires en option suivants : pierre à pain
et à pizzas, résistance chauffante.
Pierre à pain et à pizzas chauffée par
le bas pour des pizzas, du pain ou des
petits pains croustillants comme au
four en pierre.
Uniquement utilisable avec les acces-
soires en option suivants : faitout, sys-
tème télescopique et résistance de
chauffe.
Faitout en fonte chauffant pour de
grandes quantités de viande, de souf-
flés ou de rôtis de fête.
Laisser lever : pour de la pâte à la le-
vure du boulanger ou au levain
La pâte lève nettement plus rapide-
ment qu'à température ambiante.
Le réglage optimal de température
pour de la pâte à la levure est 38°C.
Décongélation uniforme et en douceur.
Pour des légumes, de la viande, du
poisson et des fruits
Maintenir des plats au chaud, pré-
chauffer de la vaisselle en porcelaine.
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