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Autres applications
Les valeurs qui figurent dans le tableau sont données à titre indicatif uniquement.
De manière générale, nous vous conseillons de commencer par un temps de cuis-
son plus court. Vous pouvez si nécessaire prolonger le temps.
Aliments
Légumes
Carottes
Chou-fleur
Chou-rave
Haricots
Garnitures
Pâtes
Riz
Pommes de terre, coupées dans le sens de la lon-
gueur
Purée de pommes de terre
Viande et volaille
Rôti, en tranches d'1,5 cm d'épaisseur
Paupiettes, en tranches
Ragoût
Sauté d'agneau
Boulettes de viande en sauce
Escalopes de poulet
Escalopes de dinde, en tranches
Poissons
Filet de poisson
Paupiette de poisson, coupée en deux
Plats cuisinés
Spaghetti à la sauce tomate
Rôti de porc, pommes de terre, légumes
Poivron farci coupé en deux et riz
Fricassée de poulet, riz
Soupe de légumes
Potage
Bouillon
Potée
Température, taux d'humidité, Durée
* Les durées sont valables pour des aliments réchauffés sur une assiette.
96
[°C]
[%]
120
70
120
70
140
70
140
70
140
70
120
70
* [min]
8–10
8–10
18–20
11–13
10–12
10–12
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