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Description du fonctionnement
Bandeau de commande
Le réservoir d'eau se trouve derrière le
bandeau. Ce dernier s'ouvre et se
ferme quand vous effleurez la touche
sensitive . Il est équipé d'un système
de sécurité obstacle qui arrête le pro-
cessus d'ouverture et de fermeture si
un obstacle vient entraver sa route.
Lorsque le bandeau s'ouvre et se
ferme, ne posez pas la main sur l'arête
supérieure de la porte !
Réservoir à eau
L'eau est pompée dans le réservoir à
eau puis passe dans le générateur de
vapeur.
Dysfonctionnement en raison de
l'ouverture obstruée du réservoir à
eau !
N'obturez jamais l'ouverture située
sur l'avant du réservoir à eau, car
l'eau ne pourrait pas être pompée
dans le générateur de vapeur.
Température
Une température préconisée a été pré-
programmée pour certains modes de
cuisson. La température préconisée
peut être modifiée pour un seul cycle
de cuisson, pour une étape en particu-
lier ou de façon permanente, dans la li-
mite des températures admises. Vous
pouvez modifier la température préconi-
sée par paliers de 5 °C, à l'exception de
la cuisson sous vide qui admet des pa-
liers de 1 °C (voir chapitre « Réglages »,
section « Températures préconisées »).
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Humidité
Le mode de cuisson
née
et la fonction
associent les fonctions d'un four clas-
sique et humidité. Vous pouvez modifier
le taux d'humidité de l'enceinte provi-
soirement, à savoir pour la cuisson d'un
seul plat voire même pour une seule
phase de cuisson, ce dans les limites
de fonctionnement prévues par l'ap-
pareil.
Selon le réglage du taux d'humidité de
l'enceinte, cette dernière est alimentée
soit en air frais soit en humidité.
Lorsque le taux d'humidité est réglé sur
0 %, l'apport en air frais est maximal et
l'enceinte de cuisson est peu alimentée
en humidité. Lorsque le taux d'humidité
est réglé sur 100 %, l'enceinte de cuis-
son n'est pas alimentée en air frais et
l'apport d'humidité est maximal.
Certains aliments dégagent de la va-
peur d'eau pendant la cuisson. La te-
neur en eau des aliments est un facteur
dont il faut tenir compte avant de régler
le taux d'humidité de l'enceinte. Si le
taux d'humidité est réglé à un niveau
très bas, il arrive que le générateur de
vapeur ne se déclenche pas.
Cuisson combi-
Réchauffage
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