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Les langues disponibles
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1 tasse de poulet
(cuit et haché)
2 tasse de jambon
(cuit et haché)
de relish sucrée
Tartinade au
de zeste de citron
poulet et au
(râpé)
jambon
de beurre salé
(ramolli)
noix de muscade
Sel, poivre et
Tabasco pour
l'assaisonnement
AVOCADO MASH:
3 grands avocats,
dénoyautés et
pelés
de Cayenne
de poivre noir frais
de jus de citron
de sel
BURGERS
LENTILLES
VEGGIE:
d'huile d'olive,
divisée
¼ tasse d'échalote
émincée
Burger de
3 gousses d'ail
légumes
émincées
et lentilles
1 tasse de
à la purée
champignons,
d'avocat
hachés
2 tasses de lentilles
cuites
de feuilles de thym
sel de mer
de poivre noir
fraîchement moulu
de moutarde de
Dijon
2/3 tasse de
semoule de maïs,
divisée
½ tasse de farine
d'avoine
Pains grillés ou
coupes de laitue.
Broyer le poulet et le jambon dans le
hachoir à viande. Ensuite, mélangez la
relish et le zeste de citron au mélange
poulet et jambon dans un bol. Ajouter
le beurre, la noix de muscade, le sel, le
poivre et la sauce Tabasco. Mélanger
ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient
bien mélangés; le mélange devrait être
assez lisse.
Couvrir le bol avec une pellicule de
plastique, puis placez-le au réfrigérateur
pendant environ 30 minutes. Cette
tartinade peut être servie avec des
légumes, sur des craquelins ou avec du
pain de seigle.
Écrasez l'avocat, le poivre de Cayenne,
le poivre, le jus de citron et le sel dans
un bol moyen. Couvrir et réfrigérer
jusqu'au moment de servir.
d'olive dans une grande poêle à feu
moyen. Ajouter l'échalote et l'ail, faire
sauter jusqu'à tendreté, environ 2 à 3
minutes. Ajouter les champignons et
poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
Incorporer les lentilles, le thym, le sel
et le poivre. Éteindre le feu et laisser
Utilisez le hachoir à viande pour
moudre ¾ du mélange de lentilles de
légumes.
Mettez le mélange et le mélange de
lentilles restant de la poêle, de la
moutarde, de 1/3 tasse de farine de
maïs et de farine d'avoine dans un bol,
puis mélangez.
Saupoudrer la moitié du reste de la
semoule de maïs sur une plaque à
pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Façonner le mélange de lentilles en six
galettes (1 cm d'épaisseur). Déposer
les galettes sur une plaque à pâtisserie
et saupoudrer du reste de la semoule
de maïs. Réfrigérer 30 minutes.
Chauffer le reste de l'huile d'olive dans
une grande poêle à feu moyen-vif.
Cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles
soient dorées, environ 4 minutes de
chaque côté. Servir immédiatement sur
des petits pains ou dans des coupelles
de laitue avec purée à l'avocat.
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