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200ml de
Enrobage de
chocolat semi-
amer 150g
3 oeufs
50-60g de
sucre
1 pincée de sel
chocolat
1 paquet de
sucre vanillé
soupe de
cognac ou
de rhum, des
chocolat
400g de farine
nature
250 ml d'eau
chaude
café de sucre
Pâte à
pizza
active 1sacher
(environ 2-1 / 2
c. À thé)
1-1 / 2 c. À thé
d'huile d'olive
1 c. À thé
de sel
600g de farine
de pain blanc
fort
1 sachet de
active (environ
2½ c. À thé)
345 ml d'eau
Pain blanc
chaude
de base
soupe d'huile
de tournesol
ou de beurre
café de sucre
2 c. À thé
de sel
jusqu'à consistance ferme. Retirez-le du
bol et placez-le dans un endroit à refroidir.
Faites fondre le chocolat en suivant les
instructions sur l'emballage ou au micro-
ondes à 600W pendant 3 minutes. Pendant
ce temps, battez les œufs, le sucre, le sucre
vanillé, le cognac ou le rhum et le sel dans
le bol avec le fouet à la vitesse 2 pour former
une mousse. Ajoutez le chocolat fondu et
mélangez uniformément à la vitesse 5 ou 6.
chocolat et servir bien refroidi
Mettez la farine dans le bol à mélanger.
Mélanger le reste des ingrédients dans un
autre bol ou pichet. allumez le mélangeur à
la vitesse 1 ou 2 et ajoutez progressivement
le liquide. Au fur et à mesure que les
pâte devient plus formée, augmentez la
vitesse à 3 ou 4. Pétrir pendant quelques
minutes à cette vitesse, jusqu'à ce que la
boule de pâte soit lisse. Retirez-le du bol
et divisez-le en 2 à 4 morceaux. Rouler
dans les bases de pizza (cercles ou
rectangles) sur une surface farinée, puis les
déposer sur une plaque à pâtisserie ou un
plateau à pizza. Recouvrez les bases de la
pizza de purée de tomates et ajoutez les
garnitures - champignons, jambon, olives,
tomates séchées, épinards, artichauts, etc.
Garnissez d'herbes séchées, de morceaux
Cuire au four préchauffé à 200 ° C / gaz 6
pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les
garnitures soient bouillonnantes et dorées.
Utilisez les instructions de mélange pour la
pâte à pizza, puis mettez la pâte dans un
bol, couvrez et laissez au chaud jusqu'à
ce qu'elle ait doublé de volume (30 à 40
minutes). Enlevez la pâte et réduisez pour
planche farinée, façonner celle-ci en un pain
ou la mettre dans une boîte de conserve,
couvrir et laisser reposer dans un endroit
chaud pendant 30 minutes. Cuire au four
préchauffé à 200 ° C / gaz 6 pendant 25-30
minutes, jusqu'à ce que le fond soit brun
doré et creux.
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