Publicité
Volaille, poisson
Plat
Volaille 0,8 à 1 kg
Volailles, 2 kg env.
Volaille, farcie, env. 2 kg
Volailles, 4 kg env.
Poisson, pièce, env. 1,5 kg
Mode de cuisson / Température / Niveau / Durée de rôtissage / Tempéra-
ture à cœur
Chaleur tournante + / Rôtissage automatique / HydraCook / Chaleur sole-
voûte
1) Si vous utilisez le mode de cuisson HydraCook , répartissez après la phase de pré-
chauffage les diffusions de vapeur manuelles tout au long de la cuisson.
2) Après la moitié du temps de cuisson, versez environ 0,5 l de liquide.
3) Si vous utilisez la thermosonde, indiquez la température à cœur correspondante pour les
aliments.
[°C]
/
180–190
190–200
/
180–190
190–200
/
180–190
190–200
/
160–170
180–190
/
160–170
1)
160–170
180–190
[min]
2
60–70
2
60–70
2
100–120
3
100–120
2
110–130
3
110–130
2)
2
120–160
2)
2
120–160
2
45–55
2
45–55
2
45–55
Rôti
3)
[°C]
85–90
85–95
85–95
85–90
75–80
93
Publicité
