Bosch CPA465GB0 Manuel D'utilisation Et Notice D'installation page 208

nl Zo lukt het
¡ De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort
vlees, het materiaal van de vormen en het gebruik
van een deksel. Wanneer u vlees in geëmailleerde
of donkere braadvormen klaarmaakt, is er wat meer
vloeistof nodig dan in glazen vormen.
¡ Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de
vorm. Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.
¡ De afstand tussen het vlees en het deksel moet
minstens 3 cm bedragen. Het vlees kan tijdens de
bereiding uitzetten.
Insteladviezen voor gevogelte
Voedingswaar Accessoires /
vormen
Kip, heel, ge- Gesloten servies 0
kookt, 1,3 kg
Kip, heel, ge- Open vorm
braden, 1,3 kg
Stukken kip, Open vorm
bijv. kwart kip,
800 g
Eendenborst, Rooster
500 g +
Glazen braadsle-
de
Ganzenborst, Open vorm
ganzenbouten,
700-900 g
1
Keer het gerecht van 1/2 van de totale tijd.
2
Met de borstzijde naar boven leggen.
3
Keer het voedsel niet.
4
Laat 5 minuten nasudderen.
5
Prik gaatjes in het vel.
6
Leg het met de kant van het vel naar boven.
7
Gebruik een hoge en open vorm.
Insteladviezen voor vlees
Voedingswaar Accessoires /
vormen
Gestoofd Gesloten servies 0
rundvlees,
1 kg
Rosbief, kort Open vorm
gebakken, 1,5
kg
Rindersteaks, Rooster
2-3 cm dik, +
2-3 stuks, à Glazen braadsle-
200 g de
1
Keer het gerecht van 1/2 van de totale tijd.
2
Laat het tot slot 10 minuten rusten.
3
Snij het zwoerd in.
4
Keer het voedsel niet.
208
Inschuif- Verwar- Tempera-
hoogte mings- tuur in °C
methode
-
0 ⁠ + ⁠ + 190
0 ⁠ + 190
3+2 ⁠ + ⁠ + -
0 ⁠ + -
Inschuif- Verwar- Tempera-
hoogte mings- tuur in °C
methode
⁠ + 160-170
0 ⁠ + 180-190
3+1 1. -
2. -
¡ Voor het stoven, braadt u het vlees naar wens eerst
aan. Voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of
iets dergelijks aan toe. De bodem van de vorm
dient ca 1-2 cm hoog bedekt te zijn.
Bereidingsadviezen voor vis
¡ Een vis op zijn geheel hoeft u niet te keren.
¡ Wilt u vis klaarmaken op het rooster, bestrijk dit dan
van tevoren met wat olie, dan kunt u de vis later ge-
makkelijker losmaken.
¡ De vis is gaar wanneer de rugvin gemakkelijk los-
laat.
Grill- Magnetron-
stand stand in W
- 600
- 360
- 180
3 180
2 180
Grill- Magnetron-
stand stand in W
- 180
- 180
1. 3 1. -
2. 3 2. -
Stoom- Tijdsduur
stand in min.
1
- 25-35
2, 3, 4
3 40-45
5, 6, 3
- 20-35
6, 3
3 10-12
7, 3
- 30-40
Stoom- Tijdsduur
stand in min.
- 80-90
1, 2
- 30-40
1. - 1. 10-15
2. - 2. 5-10