Bosch CPA465GB0 Manuel D'utilisation Et Notice D'installation page 207

¡ Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van
uw vormen.
Open vorm
¡ Voor het klaarmaken van gevogelte, vlees en vis
kunt u het best een hoge vorm gebruiken.
¡ Plaats de vorm op de bodem van de binnenruimte.
¡ Als u de stoomfunctie gebruikt, neem dan een open
vorm.
¡ Wanneer u geen geschikte vorm heeft, kunt u de
glazen braadslede gebruiken.
Gesloten vorm
¡ Let erop dat het deksel past en goed sluit.
¡ Plaats de vorm op het rooster.
Bereidingsadviezen voor het bereiden in
combinatie met magnetron
¡ Wanneer u bereidt in combinatie met de magnetron,
kunt u de bereidingstijd aanzienlijk verkorten.
¡ De bereidingsduur bij gebruik van de magnetron is
gebaseerd op het totaalgewicht.
Wilt u een andere dan de opgegeven hoeveelheid
klaarmaken, dan helpt de basisregel: "Bij een dub-
bele hoeveelheid is bijna de dubbele bereidings-
duur nodig".
¡ Gebruik hittebestendig servies dat geschikt is voor
de magnetron.
¡ Braadvormen van metaal en een Römertopf zijn al-
leen geschikt voor het braden zonder magnetron.
Adviezen voor het bereiden met stoom
¡ Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met
stoom knapperiger. Zij krijgen een glanzend opperv-
lak en droger minder uit.
¡ Gebruik een open vorm.
¡ Gebruik een hittebestendige en stoombestandige
vorm.
¡ Schakel de stoomfunctie in zoals aangegeven in de
insteltabel.
¡ Vul de watertank tot de markering "MAX" met water.
Als het water opgebruikt is, wordt het gerecht met
de ingestelde verwarmingsmethode zonder toevoe-
ging van stoom verder gegaard.
Bereidingsadviezen voor het stomen op de
stoombak
¡ In tegenstelling tot de bereiding met stoom wordt
het vlees met de functie stomen behoedzamer be-
reid en krijgt het geen korstje. Het blijft bijzonder
mals.
¡ Als smaakvariant kunt u stukken vlees voor het sto-
men kort bakken om de bereidingsduur te verkor-
ten. Voor grotere stukken is een langere bereidings-
duur nodig. Stukken vlees hoeft u niet te keren.
¡ Voor het stomen van gevogelte, vlees of vis legt u
het product in de stoombak in de glazen braadsle-
de. Plaats deze vervolgens op inschuifhoogte 3.
¡ Vul de watertank tot de markering "MAX" met water.
Wanneer de watertank tijdens het gebruik leegraakt,
wordt de werking onderbroken. Op het display
wordt u hierop opmerkzaam gemaakt.
Bereidingsadviezen voor het grillen
¡ Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen
gesloten. Nooit met een geopende apparaatdeur
grillen.
¡ Leg het product altijd direct op het rooster. Plaats
ook de glazen braadslede onder het rooster. Zo
wordt afdruipend vet opgevangen.
¡ Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer de-
zelfde dikte en hetzelfde gewicht. Zo worden ze geli-
jkmatig bruin en blijven ze lekker mals.
¡ Keer ze met een grilltang. Wanneer u met een vork
in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het
droog.
¡ Zoute het vlees pas na het grillen. Zout onttrekt wa-
ter aan het vlees.
Opmerking: De grillverwarmingsstaven schakelen
steeds weer in en uit. Dit is normaal. Hoe vaak dit ge-
beurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
Bij het grillen kan rook ontstaan.
Aanbevolen instelwaarden
¡ De instelwaarden gelden voor ongevuld vlees,
braadklaar gevogelte en vlees en vis op koelkast-
temperatuur, die in de onverwarmde binnenruimte
worden geplaatst.
¡ In de tabel vindt u gegevens voor gevogelte, vlees
en vis en voorgestelde gewichten. Wilt u zwaarder
gevogelte, vlees of vis bereiden, gebruik dan in elk
geval de lagere temperatuur. Ga bij meerdere stuk-
ken uit van het gewicht van het zwaarste stuk om de
bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke stukken
dienen ongeveer even groot te zijn.
¡ Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer de-
zelfde dikte en hetzelfde gewicht. Zo worden ze geli-
jkmatig bruin en blijven ze lekker mals.
¡ Hoe groter het gevogelte, het vlees of de vis, des te
lager de temperatuur en des te langer de berei-
dingstijd.
¡ Keer gevogelte, vlees of de vis wanneer dit in de in-
steltabel is aangegeven.
Bereidingsadviezen voor gevogelte
¡ Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.
Zo kan het vet weglopen.
¡ Snijd bij eendenborst het vel in.
¡ Keer de eendenborst niet.
¡ Let er bij het keren van gevogelte op dat eerst de
borstzijde of de kant van het vel onder ligt.
Bereidingsadviezen voor vlees
¡ Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er
reepjes spek op.
¡ Voeg aan braadstukken van mager vlees een beetje
vloeistof toe. In glazen vormen moet de bodem van
de vorm net bedekt zijn.
¡ Snij een zwoerd kruisgewijs in.
¡ Als het braadstuk klaar is, laat u het nog 10 minuten
in de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte liggen.
Zo kan het vleessap zich beter verdelen. Wikkel het
braadvlees in aluminiumfolie. Bij de opgegeven be-
reidingstijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegre-
pen.
¡ Het braden en stoven in een vorm is handiger. U
kunt het braadvlees met de vorm eenvoudiger uit de
binnenruimte nemen en de saus direct in de vorm
bereiden.
Zo lukt het nl
207