Table des Matières
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Pâtisseries, dessert
Cuire de la brioche tressée
Laissez lever la pâte à la levure du boulanger pendant une
demi heure dans le four combi-vapeur à 40 °C.
Préparer de la compote de fruits
Le programme convient uniquement pour des fruits à noyau et
des fruits à pépins. Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env.
la quantité de fruits) et à convenance du sucre et des épices.
Préparer du riz au lait
Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5
volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans
Programme
Brioche tressée
Cake
Compote de fruits*
Riz au lait
Yaourt en pots
* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé
Pain, petits pains
Cuire du pain
Les programmes se rapportent à des pains enfournés
librement, sans moule. La pâte ne doit pas être trop molle.
Avant la cuisson, incisez la pâte à pain à plusieurs endroits
avec un couteau pointu, à une profondeur d'env. 1 cm.
Programme
Pain bis / Cuire*
Pain bis / Laisser lever et cuire
Pain de seigle / Cuire*
Pain de seigle / Laisser lever et cuire
Pain blanc / Cuire*
Pain blanc / Laisser lever et cuire
Petits pains / cuire des petits pains frais*
Petits pains / cuire des petits pains surgelés
* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé
Réchauffer
Programme
1 Portion*
2 Portions*
Garnitures, cuites*
Légumes, cuits*
Pizza, cuite / Pizza à fond mince*
Pizza, cuite / Pizza à fond épais*
* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé
18
dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la
cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé.
Confectionner du yaourt
Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90 °C. Laissez-le
ensuite refroidir à 40 °C. En cas de lait de conservation, il n'est
de
pas nécessaire de le chauffer.
Y
Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de
yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments
lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermez-
les.
Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.
Nota
0,6 - 1,8 kg
0,8 -2 kg
-
-
-
Laisser lever de la pâte à pain et la cuire
Le message "Inciser le pain" apparaît après env. 20 minutes.
Incisez la pâte et appuyez sur la touche Start, le cas échéant.
Cuire des petits pains frais
Les petits pains devront être à peu près de poids égal. Entrez
le poids d'un petit pain individuel.
Nota
0,6 - 2 kg
Observer le message
0,6 - 2 kg
Observer le message
0,4 - 2 kg
Observer le message
Poids individuel 0,05 - 0,1 kg
Poids total 0,2 - 1 kg
Nota
-
-
-
-
-
-
Accessoire
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Moule démontable graissé avec
fond de cyl. Ø 26 cm + grille
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Pots + bac de cuisson perforé
Accessoire
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Accessoire
Grille
Grille
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Grille + plaque à pâtisserie
Grille + plaque à pâtisserie
Niveau
2
2
2
2
2
Niveau
2
2
2
2
2
2
2
2
Niveau
2
2
2
2
3
3
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