Table des Matières
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Manuels Connexes pour NEFF C18FT48H0
Sommaire des Matières pour NEFF C18FT48H0
- Page 1 FOUR ENCASTRABLE [fr] MODE D’EMPLOI C18FT48H0...
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières [ f r ] M O D E D ’ E M P L O I Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps . -
Page 4: Utilisation Conforme
Vous trouverez des informations supplementaires accessoires dans le bon sens dans le concernant les produits, accessoires, pièces de compartiment de cuisson. ~ "Accessoires" rechange et services sur Internet sous : www.neff- à la page 12 international.com et la boutique en ligne : www.neff- eshop.com... -
Page 5: Précautions De Sécurité Importantes
Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –... -
Page 6: Vapeur
Causes de dommages Un appareil défectueux peut provoquer un Risque de choc électrique ! ]Causes de dommages ■ choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher G énéralités la fiche secteur ou enlever le fusible dans le C a u s e s d e d o m m a g e s boîtier à... -
Page 7: Vapeur
Protection de l'environnement Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez 7Protection de ■ pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de l'environnement se casser. V otre nouvel appareil est d'une très grande efficacité Vapeur P r o t e c t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t énergétique. -
Page 8: Elimination Écologique
Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil Elimination écologique ■ pendant le fonctionnement. Eliminez l'emballage en respectant l'environnement. Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE. -
Page 9: Présentation De L'appareil
Présentation de l'appareil Remarque : Des variations de détails ou de couleurs *Présentation de l'appareil sont possibles selon le modèle d'appareil. D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages Bandeau de commande P r é s e n t a t i o n d e l ' a p p a r e i l et les éléments de commande. -
Page 10: Menu Général
Présentation de l'appareil Direction Utilisation Programme vapeur ² Se déplacer vers le haut Effleurer la ligne supérieure de l'écran Préparer des mets à la vapeur ~ "Programmes" à la page 25 Se déplacer vers le bas Effleurer la ligne inférieure de l'écran MyProfile Adapter les réglages de l'appareil en fonction de ses Menu général... -
Page 11: Fonctions Du Compartiment De Cuisson
Présentation de l'appareil Sous vide ** 50 - 95 °C Cuisson « sous vide » à basses températures entre 50 et 95°C et avec 100% de ¸ vapeur : compatible pour la viande, le poisson, les légumes et les desserts. Les mets sont scellés hermétiquement dans des sachets de cuisson thermorésis- tants spéciaux avec un appareil à... -
Page 12: Accessoires
Accessoires Remarque : Vous pouvez utiliser le panier vapeur avec ( Couvercle du réservoir tous les types de cuisson à la vapeur. Si vous réglez 0 Ouverture pour le remplissage d'autres modes de cuisson avec des températures 8 Poignée pour retirer et insérer le réservoir d'eau élevées, retirez le panier vapeur du compartiment de cuisson. -
Page 13: Combiner Les Accessoires
Accessoires Accessoires en option Fonction d'arrêt L'accessoire doit être retiré jusqu'à environ la moitié Les accessoires en option sont en vente auprès du pour qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le service après-vente, dans le commerce spécialisé ou basculement de l'accessoire lors de son extraction. sur Internet. -
Page 14: Avant La Première Utilisation
Avant la première utilisation Régler Home Connect KAvant la première Effleurez « Home Connect ». utilisation Effleurez « Suivant ». Remarque : Vous trouverez d'autres instructions au chapitre ~ "Home Connect" à la page 29 A vant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, A v a n t l a p r e m i è... -
Page 15: Calibrer L'appareil Et Nettoyer Le Compartiment De
Utilisation de l’appareil Calibrer l'appareil et nettoyer le compartiment de 1Utilisation de l’appareil cuisson Remarques N ous vous avons déjà présenté les éléments de Le calibrage peut uniquement commencer lorsque le U t i l i s a t i o n d e l ’ a p p a r e i l ■... -
Page 16: Modifier Ou Interrompre Le Fonctionnement De L'appareil
Utilisation de l’appareil Balayer vers la gauche ou la droite, pour Remarques sélectionner le mode de cuisson. Lorsque le fonctionnement est interrompu, le ■ Effleurer la ligne inférieure. ventilateur peut continuer à fonctionner. Balayer vers la gauche ou la droite, pour Le temps de marche interrompu s'écoule à... -
Page 17: Vapeur
Vapeur Appuyez sur la touche tactile # pour démarrer Balayer vers la gauche ou la droite, pour l'appareil. sélectionner la température désirée. Appuyez sur la touche tactile °, pour activer Effleurer la ligne inférieure. PowerBoost. Balayer vers la gauche ou la droite, pour Le symbole °... -
Page 18: Position Étuve
Vapeur Balayer vers la gauche ou la droite, pour Lancement sélectionner la durée désirée. Effleurer la touche tactile #. Appuyer sur le symbole 8 pour valider le réglage. Remplir le réservoir d'eau. Effleurer la touche tactile #. Régler le mode de cuisson et la température. L'appareil se met en marche. -
Page 19: Position Décongélation
Vapeur Remarque : Si le réservoir d'eau se vide pendant le Mise en garde – Risque de brûlure ! réchauffement, le fonctionnement sera interrompu. De l'eau bouillante s'accumule pendant la cuisson sur Remplissez le réservoir d'eau. le sachet sous vide. Soulevez le sachet sous vide prudemment avec une manique de telle sorte que l'eau Lancement bouillante s'écoule dans la lèchefrite ou dans le... -
Page 20: Après Chaque Fonctionnement À La Vapeur
Vapeur Insérer à nouveau le cache ‚ dans l'orifice sur le Attention ! réservoir d eau. Anomalies de fonctionnement lors de l'utilisation d'eau Insérer le réservoir d'eau rempli (fig. ). Veillez à ce filtrée ou déminéralisée. que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux Malgré... - Page 21 Vapeur Remarques Lancer le séchage Après l'extension de l'appareil, la touche tactile ” ■ Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe reste allumée un peu plus longtemps, afin de vous afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite, rappeler de vider le réservoir d'eau. ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à...
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Page 22: Fonctions Temps
Fonctions temps Régler la durée OFonctions temps L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée réglée. Cette fonction peut uniquement être V otre appareil dispose de différentes fonctions de utilisée en combinaison avec un mode de cuisson. F o n c t i o n s t e m p s temps. -
Page 23: Sécurité-Enfants
Sécurité-enfants Balayer vers la gauche ou la droite, pour ASécurité-enfants sélectionner "Désactivée". Effleurer la touche tactile 0. Effleurer "Mémoriser". A fin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil S é c u r i t é - e n f a n t s La "Sécurité-enfants automatique"... -
Page 24: Définir Des Favoris
Assistant pour la cuisson et le rôtissage Effleurer la touche tactile #. Favoris Déterminez les modes de cuisson qui Effleurer la touche tactile 0. doivent être affichés dans le menu Modes Balayer vers la gauche ou la droite, pour de cuisson sélectionner "MyProfile 4". -
Page 25: Sélectionnez Et Réglez Des Mets
Programmes Poursuivre la cuisson Plats Pâte levée, gâteau cuit sur une plaque avec garniture sèche Appuyer sur "Poursuivre la cuisson". Modifiez si nécessaire le réglage proposé. Couronne briochée/brioche tressée Effleurer la touche tactile # pour démarrer la Petites pâtisseries en pâte feuilletée poursuite de la cuisson. -
Page 26: Sélectionner Un Plat
Programmes Vous trouverez des remarques sur les fonctions de Plats cuisson à la vapeur dans le chapitre correspondant. Couscous ~ "Vapeur" à la page 17 Lentilles Mise en garde – Risque de brûlures ! Réchauffer des garnitures cuites De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous Yaourt en pots ouvrez la porte de l'appareil. -
Page 27: Thermomètre À Viande
Thermomètre à viande Viande : En cas de gros morceaux, introduisez le Annuler thermomètre obliquement par le haut dans la viande Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que le jusqu'à l'arrêt. fonctionnement de l'appareil soit interrompu. En cas de morceaux moins épais, l'introduire sur le côté à... -
Page 28: Températures À Coeur De Différents Aliments
Thermomètre à viande Températures à coeur de différents aliments Mise en garde – Risque de choc électrique ! L'isolation peut être endommagée en cas de capteur de N'utilisez pas d'aliments surgelés. Les valeurs figurant la température à cœur non approprié. Utiliser dans le tableau sont fournies à... -
Page 29: Réglage Fonctionnement Continu
Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement oHome Connect continu C et appareil est compatible Wi-Fi et peut être H o m e C o n n e c t commandé à distance à l'aide d'un appareil mobile. A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée Si l'appareil n'est pas connecté... -
Page 30: Réglages Home Connect
Déclaration de conformité Aide et assistance du site Web Home Connect de votre pays à l'adresse www.home-connect.com Par la présente, Constructa Neff Vertriebs-GmbH déclare que l'appareil doté de la fonctionnalité est en accord avec les exigences fondamentales et les autres Remarque liée à... -
Page 31: Nettoyants
Nettoyants Niveau Nettoyage Extérieur de l'appareil Façade en inox Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. WLAN (Wi-Fi) 5 GHz : uniquement prévu pour un usage à l'intérieur Éliminer immédiatement les taches de calcaire, projections de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. -
Page 32: Surfaces Du Compartiment De Cuisson
Nettoyants Nettoyer les surfaces émaillées Recouvrement de en acier inoxydable : Nettoyez les surfaces émaillées lisses avec une lavette la porte utilisez un nettoyant pour inox. Respectez les indi- et de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou cations des fabricants. N'utilisez pas de produit de l'eau vinaigrée. -
Page 33: Maintenir L'appareil Propre
Fonction nettoyage une lavette éponge. Ne pas frotter ni utiliser des Mélanger 0,4 litre d'eau (pas d'eau distillée) avec moyens de nettoyage récurants. une goutte de produit à vaisselle et verser la solution au centre de la sole du compartiment de cuisson. Effleurer la touche tactile #. -
Page 34: Détartrage
Supports Détartrage Effleurer la ligne inférieure. Effleurer la touche tactile #. Afin de garantir le fonctionnement normal de votre L'appareil est en cours de détartrage. La durée appareil, vous devez le détartrer régulièrement. restante s'écoule à l'écran. Un signal retentit dès que le détartrage est terminé. -
Page 35: Décrocher Et Accrocher Les Supports
Porte de l'appareil Retirer une barre Les rails télescopiques sont retirés et suspendus comme des barres. Poussez la barre vers l'arrière ‚ jusqu'à ce qu'elle puisse se retirer par le haut ƒ (fig. Décrochez la barre à l'arrière et retirez-la (fig. "... - Page 36 Porte de l'appareil Dévisser les vis à gauche et à droite sur la porte de l'appareil (fig. ) et les enlever. " Déposer la vitre frontale sur une surface moelleuse plane. Saisir la vitre frontale à gauche et à droite en bas Mise en garde (fig.
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Page 37: Anomalies, Que Faire
Anomalies, que faire ? 3Anomalies, que faire ? Mise en garde – Risque de choc électrique ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due nos soins est habilité... -
Page 38: Durée De Fonctionnement Maximale Dépassée
Anomalies, que faire ? Le volet permettant de retirer le réser- La fiche n'est pas connectée Connectez l'appareil au secteur voir ne s'ouvre pas Panne de courant Vérifiez si d'autres appareils de cuisine fonctionnent Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible utilisé pour l'appareil est en bon état Sonde de la touche ”... -
Page 39: Service Après-Vente
Service après-vente 4Service après-vente JTestés pour vous dans notre laboratoire S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service S e r v i c e a p r è s - v e n t e après-vente se tient à votre disposition. Nous nous V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages efforçons de toujours trouver une solution adaptée, T e s t é... - Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits Papier de cuisson en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la tableau. température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.
- Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake Moule à kouglof/démontable 150-170 45-60 ‚ Fond de tarte en pâte à cake Moule à...
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 150-160 35-45 ‚ Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 150-170 30-40 ‚...
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Page 43: Pain Et Petits Pains
Testés pour vous dans notre laboratoire Le gâteau est plus haut au centre et Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution le gâteau à plus bas sur les bords. l'aide d'un couteau. Le jus des fruits remonte. Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson. - Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques Moules Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. minutes. Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore indiqué...
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Page 45: Pizzas, Quiches Et Gâteaux Salés
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Fougasse Poêle universelle 220-230 20-30 ƒ Petits pains Petits pains ou baguette, à réchauffer, Poêle universelle 200-220 10-20 ƒ... - Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire moules côte à côte ou superposez-les dans le de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de compartiment de cuisson. la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez avec les valeurs les plus Accessoires basses.
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Page 47: Gratins Et Soufflés
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Minipizzas Grille 210-230 10-20 … Gâteaux salés & quiches Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 170-190 50-60 ‚... -
Page 48: Volaille
Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en ‚ CircoTherm Air pulsé chiffres dans le tableau : ■ ƒ Convection naturelle ■ 1 = faible ‡ Gril air pulsé ■... - Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de figurent dans le tableau. quelques minutes. Dans le tableau, vous trouverez des indications de Cuisson vapeur poids des volailles par défaut. Si vous voulez préparer Au contraire du soutien par l'utilisation de vapeur, les une volaille lourde, utilisez dans tous les cas une pièces de volaille sont mieux cuites avec la fonction...
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en ‚ CircoTherm Air pulsé chiffres dans le tableau : ■ ƒ Convection naturelle ■ 1 = faible ‡ Gril air pulsé ■...
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Page 51: Viande
Testés pour vous dans notre laboratoire Viande Récipient ouvert Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à rôti Votre appareil vous propose plusieurs modes de à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez cuisson pour la préparation de la viande. Vous pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite. - Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme temps de cuisson indiqués de quelques minutes. et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller Dans le tableau, vous trouverez des indications de directement sur la grille.
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Filet mignon de porc, 400 g Récipient ouvert 210-220* 25-30 ‡ Filet mignon de porc, 400 g Récipient de cuisson à...
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Page 54: Poisson
Testés pour vous dans notre laboratoire Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades Le compartiment de cuisson est très Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de sale. - Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez un récipient ouvert. L'ustensile doit résister à la par les valeurs les plus basses. Si nécessaire, chaleur et à la vapeur. augmentez la température à la prochaine cuisson. Le poisson ne doit pas être retourné. Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du poisson à...
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Page 56: Légumes, Garnitures Et Œuf
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Filet de poisson, nature, cuit à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 80-100 10-16 ‹... - Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire enfournées simultanément ne doivent pas basses. Une température basse permet l'obtention d'un obligatoirement être prêtes au même moment. brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez Lèchefrite : niveau 3 la température à la prochaine cuisson. ■...
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Plats de légumes Légumes grillés Lèchefrite 10-15 ˆ Flan de légumes à la vapeur Ramequins 50-70 ‹...
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Page 59: Desserts
Testés pour vous dans notre laboratoire Desserts Le lait résiduel sera ainsi rapidement absorbé. Avec votre appareil, vous pouvez préparer facilement Compote différents desserts. Pesez les fruits et ajoutez une quantité d'eau d'environ Y de cette quantité. Ajouter du sucre et des épices à Préparer des yaourts convenance. -
Page 60: Cuisson Simultanée De Plusieurs Plats
Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson simultanée de plusieurs plats Niveaux d'enfournement des accessoires Dans votre appareil, vous pouvez cuire des menus Enfournez toujours les accessoires dans l'ordre complets simultanément, sans transfert de saveurs ou suivant : d'arômes. Hauteur 3 : grille avec panier vapeur, taille S ■... - Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être Valeurs de réglage recommandées réduits en augmentant les températures. Les gâteaux Vous trouverez ici des indications concernant les ou pâtisseries seraient cuits à l'extérieur mais pas à différents plats en mode chaleur tournante éco et l'intérieur.
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Page 62: L'acrylamide Dans L'alimentation
Testés pour vous dans notre laboratoire L'acrylamide dans l'alimentation toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, L'acrylamide se retrouve principalement dans les spéculoos). produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forte température, comme les chips, les frites, les Astuces de préparation faibles en acrylamide Généralités... -
Page 63: Déshydratation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Récipient Niveau Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d’enfour- cuisson cuisson en ture en °C nement Filet de porc, entier Récipient ouvert 45-70 Š Bœuf Rôti de bœuf (culotte), 6-7 cm d’épais- Récipient ouvert 100* 150-190... -
Page 64: Mettre En Conserves Et Extraire Du Jus
Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : ‚ CircoTherm Air pulsé ■ Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C heures nement Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm Grille ‚... -
Page 65: Stériliser Et Assurer L'hygiène Des Biberons
Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : ‹ Cuisson à la vapeur ■ Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Mettre en conserves Légumes, p. ex. carottes Bocaux de 1 litre + récipient de cuisson à la 30-120 ‹... -
Page 66: Sous Vide
Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : Valeurs de réglage recommandées Œ Position étuve La température et le temps de cuisson dépendent du ■ type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif. Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur... - Page 67 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez uniquement des aliments frais irréprochables En cas de doute, placez l'aliment à cuire dans un ■ et de qualité supérieure. nouveau sachet sous vide et remettez-le sous vide. Lavez-vous et désinfectez-vous les mains. Utilisez ■...
- Page 68 Testés pour vous dans notre laboratoire Après la cuisson sous vide, le plat cuisiné peut être Température en °C Durée max. en min. terminé comme suit : Viande : saisissez-la quelques secondes par côté brièvement et à feu vif dans une poêle. Ce qui lui donne une belle croûte et les arômes grillés habituels sans Mise en garde –...
- Page 69 Testés pour vous dans notre laboratoire Aliment Accessoires Mode de Tempéra- Temps de Astuce/remarque cuisson ture en °C cuisson en min. Champignons, en quartiers Grille + lèchefrite 20 - 25 Mettre sous vide avec du beurre, du ¸ (500 g) romarin, un peu d'ail et de sel.
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Page 70: Décongeler
Testés pour vous dans notre laboratoire Décongeler Posez les pâtisseries sur la grille. La position décongélation permet de décongeler les Valeurs de réglage recommandées fruits et les légumes congelés. Pour décongeler de la Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre pâtisserie, utilisez le mode de cuisson à... -
Page 71: Maintien Au Chaud
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Plats, réfrigérés Plat, 1 portion Récipient ouvert 120-130 15-25 ¨ Potage, ragoût, 400 ml Récipient ouvert 120-130 10-25 ¨ Garnitures, p. - Page 72 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en ‚ CircoTherm Air pulsé chiffres dans le tableau : ■ ƒ Convection naturelle ■ 1 = faible „ Position Pizza ■...
- Page 73 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : Grillades ˆ Gril grande surface Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est ■ récupéré et le compartiment de cuisson reste propre. Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C...
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