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Votre table de cuisson à gaz/induction
Suite du tableau de la page précédente
Touche tactile/curseur
Chronomètre
Hotte aspirante (reliée)
Explication des fonctions du programme
programme
Celsius°Co-
oking™
Visible uniquement
lorsqu'une casse-
role Celsius°Co-
oking
ou une
sonde est détec-
tée.
PLUS
(programmes de
cuisson prédéfinis)
16
Description (voir chapitre « Fonctionnement »)
Affichage du temps de cuisson – chronomètre
Le chronomètre peut être utilisé pour voir depuis combien de temps
vous cuisinez en continu sur le foyer de cuisson sélectionné et com-
mence à compter automatiquement en arrière-plan.
Fonctionnement de la hotte aspirante reliée
Si vous possédez une hotte compatible RF, elle peut être connectée
à la partie d'induction de votre plaque de cuisson. Pour appairer et
personnaliser le comportement de votre hotte, voir le chapitre « Ré-
glages ». Le paramètre hth est utilisé pour l'appariement, tandis que
hSt et hSc influencent le comportement de votre hotte, afin que vous
puissiez la personnaliser en fonction de vos habitudes culinaires.
Description (voir chapitre « Fonctionnement »)
Chauffage et friture
Ce programme permet d'atteindre des températures élevées rapide-
ment. Des températures de fond de casserole élevées peuvent être
atteintes. Ajoutez toujours l'huile ou le beurre avant de le commencer.
Pour une cuisson saine, ne dépassez pas le point de fumée de l'huile
utilisée.
Ébullition/cuisson à l eau
Avec ce programme, l'eau bout rapidement. Toujours ajouter de l'eau
avant de commencer.
Cuisson lente ou sous vide
Ce programme vise à réguler les températures basses à moyennes,
en empêchant les températures de fond élevées. De plus grandes
quantités et des plats plus épais doivent être agités de temps en temps
pour assurer une répartition homogène de la chaleur.
Gril
Cette fonction est exclusivement réservées aux Bridge Induction foyers
conjoints, qui sont combinés à un foyer plus grand.
Le gril est optimisé pour les accessoires à induction ASKO (plaque de
gril et teppanyaki). Il fonctionnera également avec différents ustensiles
de cuisine, mais peut-être de façon moins précise.
Friture/wok
Cette fonction vous permet de cuire des légumes, du poisson, du lard,
de la viande, des pommes de terre sautées ou des œufs en utilisant
du beurre ou de l'huile.
Réchauffage/maintien au chaud
Avec cette fonction, vous pouvez par exemple faire fondre du chocolat
(45 °C), maintenir des aliments au chaud (70 °C), laisser mijoter (94 °C)
ou porter à ébullition (100 °C).
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