Publicité
Tableau de cuisson - four à chaleur tournante
Plat
Poisson
Poisson en entier (truite,
maquereau, etc...)
Steaks
Poisson frit au four
Saumon (2,7 kg)
Viande et Volaille
Bœuf
Agneau
Porc
Poulet
Dinde
Canard et oie
Ragoût
Desserts
Entremets au lait
Crème renversée
Gâteau de Savoie
Crumble aux fruits
Garnitures à la meringue
Meringues
Melanges a la levure
Pains - miches
Pains - petits pains
Petits pains au lait, etc
Gateaux, Tartes, Biscuits & Scones
Petits gâteaux
Victoria Sandwich (25 cm)
Gâteau roulé
Gâteau de Savoie sans
matières grasses (180 mm)
Scones
Quatre-quarts
Cake
Christmas Cake (205mm)
Pain d'épice
Sablé
Biscuits
Biscuits sur plaque
Pâte brisée
Pâte brisée riche
Pâte feuilletée
Pâte à chou
Divers
Yorkshire pudding - gros
Yorkshire pudding - la pièce
Soufflés
Température °C
Temps de cuisson moyen
170
25-30 min en fonction de la taille
170
20-25 min en fonction de l'épaisseur
210
25 min en fonction des consignes du paquet
140 - 150
15-18 min par 450 g
170 - 180
30 min par 450 g + 30 min de plus (saignant)
170 - 180
25 min par 450 g + 25 min de plus
170 - 180
30-35 min par 450 g + 35 min de plus
170 - 180
20-25 min par 450 g + 20 min de plus
160
15-18 min par 450 g + 15 min de plus
170 - 180
25 min par 450 g + 25 min de plus
130 -140
1 ½-3 heures en fonction de la recette
140
2 heures
130
35 min
170
45 min - 1 h si fruits crus dans la recette
170 - 180
45 min - 1 h
130
45 min
80 - 90
3-4 h - Retournez les meringues dès qu'elles sont durcies
200 - 210
30-45 min
200 - 210
15-20 min
180
25-35 min
170
20-25 min
160 - 170
25-30 min
200
7-10 min
170
20 min
200
10-15 min
160
1 h - Poser dessus un morceau de zeste de citron au bout de 20 min
130
2 - 2 ½ heures
130
4 - 4 ½ heures
130 - 140
1 - 1 ½ heure
130
1 ¼ - 1 ½ heure
150 - 170
15-25 min en fonction de la recette
160 - 170
30 min - 1 ½ heure en fonction de la recette
Petites tartes 20-25 min en fonction de la recette, Tourtes 45-50 min
190
180
25 min
8-10 min en fonction de la recette
200
190
25-35 min
200
45 min
200
20-25 min
170
45 min
19
Publicité
