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Les réglages de commande du four et les durées de cuisson qui figurent au tableau ne
doivent être utilisés qu'à titre indicatif. Les goûts individuels peuvent nécessiter de modifier
la température du four selon les préférences de chacun.
Les deux fours peuvent présenter de légères différences de cuisson. Celles-ci sont dues aux
tolérances de fabrication et il peut être nécessaire de modifier les réglages de durée de cuisson et de
température pour les prendre en compte.
Dans un four à chaleur tournante, les plats se cuisinent à une température inférieure à celle dans un four
conventionnel. Lorsque vous utilisez des recettes, réduisez la température de l'ordre de 10ºC à 20ºC. La
température du four à chaleur tournante ne varie pas en fonction de la hauteur dans le four : vous pouvez
ainsi utiliser n'importe quelle clayette.
Laissez toujours au moins l'espace d'un gradin entre les clayettes lorsque vous cuisez sur
plusieurs niveaux. Posez les plateaux de cuisson, les moules à gâteaux individuels ou les
plats à cuire sur la clayette du four. Pour obtenir les résultats les meilleurs, préchauffez le
four jusqu'à ce que le voyant du four s'éteigne.
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