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Porc
Aliment
(accessoires)
Rôti de porc/échine, env. 1 kg (plat à
rôtir avec couvercle)
Rôti de porc avec couenne, env.
2 kg (plat à rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg (plat à
rôtir avec couvercle)
Carré de porc salé, env. 1 kg (plaque
de cuisson multi-usage)
Carré de porc, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg (plaque de
cuisson multi-usage)
Tranches de lard/bacon
Saucisse à griller
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Temps de cuisson,
Température à cœur, Rôtissage automatique, Chaleur sole-voûte, Chaleur
tournante Eco, Fonction Profi, Gril grand, activé, – désactivé
1
Utilisez la grille de cuisson et la plaque de cuisson multi-usage.
2
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
5
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 60 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
6
Déclenchez 3 diffusions de vapeur manuelles réparties sur le temps de cuisson après la phase
de montée en température.
7
À la moitié du temps de cuisson, versez environ 0,5 l de liquide.
8
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
9
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
10
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
1
1
1
1
Tableaux de cuisson
[°C]
160–170
180–190
180–190
190–200
2
3
90–100
160–170
150–160
2
3
95–105
170–180
190–200
4
300
4
240
[min]
2
130–140
2
130–140
2
130–150
2
130–150
–
2
70–90
–
2
130–160
2
50–60
–
2
140–160
2
60–70
2
70–80
–
2
3–5
–
2
8–15
10
[°C]
5
80–90
5
80–90
6,7
80–90
7
80–90
60–69
8
80–90
6
63–68
63–66
7
80–85
7
80–85
–
9
–
93
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