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Contrôlez les bocaux pendant leur
stockage. Si des bocaux se sont ou-
verts pendant leur stockage ou si le
couvercle à vis est bombé et ne
claque pas à l'ouverture, détruisez le
contenu.
Déshydrater
Le séchage ou la déshydratation des ali-
ments est un moyen de conservation
naturel pour les fruits, certains légumes
et les fines herbes.
À condition que les fruits et les légumes
soient frais et bien mûrs et ne soient
pas abîmés.
Pelez, dénoyautez les aliments à sé-
cher si besoin et hachez-les.
Répartissez bien les aliments à sécher
selon leur taille sur la grille de cuisson
ou sur la plaque de cuisson multi-
usages, uniformément dans la mesure
du possible.
Remarque : Vous pouvez aussi em-
ployer la plaque de cuisson Gourmet et
AirFry perforée, le cas échéant.
Séchez sur 2 niveaux de cuisson en
même temps au maximum.
Enfournez les aliments à sécher dans
les niveaux 1+2.
Si vous utilisez la grille et la plaque de
cuisson multi-usages, enfournez cette
dernière en dessous de la grille.
Sélectionnez
Chaleur tournante
.
Plus
Modifiez la température préconisée et
réglez la durée de séchage.
Retournez régulièrement les aliments
à sécher sur la plaque de cuisson
multi-usages.
En cas d'aliments à sécher entiers et
coupés en deux, les durées de sé-
chage s'allongent.
Autres applications
Aliments à sé-
cher
Fruits
Légumes
Champignons
Herbes aroma-
tiques *
Mode de cuisson, Température,
Durée de séchage, Chaleur tournante
Plus, Chaleur sole-voûte
*Séchez les herbes uniquement sur la plaque
de cuisson multi-usages au niveau 2 et utili-
sez le mode de cuisson Chaleur sole-
voûte étant donné qu'avec le mode de
cuisson Chaleur tournante Plus le ventilateur
est allumé.
Réduisez la température si des
gouttes d'eau se forment à l'intérieur
de l'enceinte.
Retirer les aliments à sécher
Risque de blessure dû aux sur-
faces brûlantes.
Lorsqu'il est en marche, le four de-
vient très chaud. Vous pouvez vous
brûler au contact des résistances, de
l'enceinte de cuisson et des acces-
soires.
Utilisez des maniques pour retirer les
aliments séchés.
Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits déshydratés doivent être en-
tièrement secs, mais rester tendres et
élastiques. Ils ne doivent pas produire
de jus si vous les rompez ou les cou-
pez.
Stockez les aliments séchés dans des
bocaux ou des boîtes hermétiques.
[°C] [h]
60–70
2–8
55–65 4–12
45–50 5–10
30–35
4–8
55
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