Table des Matières
Publicité
Le four comporte une vaste gamme de fonctions permettant de préparer différents
aliments.
Puisque les préférences pour la préparation des aliments varient d'un pays à
l'autre, les températures par défaut et les plages de température en °F et °C ne
correspondent pas. Les valeurs de température ont été définies comme indiqué
dans le tableau suivant.
Mode
Cuisson par convection
Utilisez cette fonction pour faire cuire et rôtir sur
plusieurs niveaux à la fois. Vous pourrez ainsi
cuire à de plus basses températures que si vous
utilisiez la fonction Chaleur haut et bas parce
que le ventilateur distribue la chaleur de façon uni-
forme dans toute la cavité du four afin d'assurer
une température de cuisson constante.
Chaleur haut et bas
Cette fonction de cuisson optimale utilise la cha-
leur des éléments du haut et du bas afin de créer
des résultats parfaits pour toutes les recettes.
Cuisson Hydra
Injectez jusqu'à 3 jets de vapeur, manuellement ou
à des moments prévus, tout au long du pro-
gramme de cuisson afin d'assurer un intérieur
tendre et moelleux avec une croûte croustillante.
Les programmes MasterChef Plus utilisent la
Cuisson Hydra durant les processus de cuisson.
Cuisson intensive
Cette fonction fait en sorte que la chaleur provient
de l'élément du bas. Le ventilateur du four fait cir-
culer l'air chaud doucement pour créer un envi-
ronnement semblable à celui du four à briques.
Elle est idéale pour faire cuire la pizza, la focaccia,
les tartes et les tartelettes qui requièrent une
croûte croustillante et des garnitures moelleuses.
Rôtissage automatique
Pour un résultat optimal, la viande est saisie à une
température élevée ce qui la garde tendre et ju-
teuse.
Guide d'utilisation des fonctions
Température
par défaut
350 °F (160 °C)
350 °F (180 °C) 75–525 °F
350 °F (160 °C)
400 °F (170 °C) 125–475 °F
375 °F (160 °C) 200–450 °F
Plage de
température
75–475 °F
(30–250 °C)
(30–280 °C)
275–475 °F
(130–250 °C)
(50–250 °C)
(100–230 °C)
75
Publicité
Table des Matières
