ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﻗﺎﺋﻤﺔ ﻋﺎﻛﺲ ﺍﻟﺘﺬﻭﻳﺐ
ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ
،ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ، ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻠﺤﻢ، ﻣﻜ ﻌ ّﺒﺎﺕ ﻟﺤﻢ ﻟﻠﺤﺴﺎء
ﺷﺮﻳﺤﺔ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺨﺎﺻﺮﺓ، ﻟﺤﻢ ﻣﺸﻮﻱ ﺑﺎﻟﻘﺪﺭ، ﺿﻠﻊ
.ﻣﺸﻮﻱ، ﻭﺭﻙ ﻣﺸﻮﻱ، ﺑﺮﺟﺮ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﺒﻘﺮﻱ
ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻠﺤﻢ، ﺍﻟﻠﻔﺎﺋﻒ ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﺔ
ﺷﺮﺍﺋﺢ، ﻧﻘﺎﺋﻖ، ﺿﻠﻮﺡ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﺮﻗﻴﻘﺔ، ﺃﺿﻠﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ
ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺮﻳﻔﻴﺔ
ﺍﻟﻤﺸﺎﻭﻱ ﺍﻟﻤﺪﺭﻓﻠﺔ، ﺍﻟﺴﺠﻖ
(ﺍﻟﻀﻠﻮﻉ )5.0 ﻛﻎ، 02 ﻣﻠﻢ
ﺍﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﻨﺪ ﺳﻤﺎﻉ ﺍﻟﺘﻨﺒﻴﻪ
.ﺑﻌﺪ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ، ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻟﻤﺪﺓ 5-51 ﺩﻗﻴﻘﺔ
(ﺩﺟﺎﺟﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ، ﻣﻘﻄ ّ ﻊ، ﺻﺪﻭﺭ )ﺩﻭﻥ ﻋﻈﻢ
ﺍﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﻨﺪ ﺳﻤﺎﻉ ﺍﻟﺘﻨﺒﻴﻪ
.ﺑﻌﺪ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ، ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻟﻤﺪﺓ 03-06 ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﻓﻴﻠﻴﻪ، ﺷﺮﺍﺋﺢ، ﺳﻤﻜﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ
ﺍﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﻨﺪ ﺳﻤﺎﻉ ﺍﻟﺘﻨﺒﻴﻪ
.ﺑﻌﺪ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ، ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻟﻤﺪﺓ 5-01 ﺩﻗﻴﻘﺔ
.ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺨﺒﺰ، ﺭﻏﻴﻒ، ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻲ... ﺇﻟﺦ
ﺍﻓﺼﻠﻲ ﺍﻟﺸﺮﺍﺋﺢ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﺑﻴﻦ ﻣﻨﺸﻔﺔ ﻭﺭﻗﻴﺔ ﺃﻭ ﻋﺎء
ﺍﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﻨﺪ ﺳﻤﺎﻉ ﺍﻟﺘﻨﺒﻴﻪ
.ﺑﻌﺪ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ، ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻟﻤﺪﺓ 1-2 ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﻋﺎﻛﺲ ﺍﻟﺘﺬﻭﻳﺐ
ﺍﻟﻔﺌﺔ
ﻟﺤﻢ ﺑﻘﺮﻱ
ﻟﺤﻢ ﺍﻟﻀﺄﻥ
ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
(dEF1)
ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺨﻨﺰﻳﺮ
1.0-0.4ﻛﻎ
ﻟﺤﻢ ﺍﻟﻌﺠﻞ
ﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦ
ﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦ
ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻜﻮﺭﻧﻴﻪ
(dEF2)
ﻛﺎﻣﻠﺔ
1.0-0.4ﻛﻎ
ﺩﻳﻚ ﺭﻭﻣﻲ
ﺻﺪﻭﺭ
ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ
ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ
(dEF3)
1.0-0.4ﻛﻎ
ﺍﻟﺨﺒﺰ
ﺍﻟﺨﺒﺰ
(dEF4)
1.0-5.0 ﻛﻎ
.ﻣﻨﺒﺴﻂ
ﻳﺘﻮﻓﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺃﺭﺑﻊ ﻣﺘﺴﻠﺴﻼﺕ ﻹﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ. ﺗﻮﻓ ّ ﺮ ﻣﻴﺰﺓ ﻋﺎﻛﺲ ﺍﻟﺘﺬﻭﻳﺐ
ﺃﻓﻀﻞ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻹﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ ﻋﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ. ﺳﻴﺸﺮﺡ ﻟﻚ ﺩﻟﻴﻞ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﺘﺴﻠﺴﻞ
.ﺍﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﻪ ﻹﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ ﻋﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﺮﻳﺪﻳﻦ
ﻟﻤﺰﻳ ﺪ ٍ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﺍﺣﺔ، ﻳﺘﻀ ﻤ ّ ﻦ ﻋﺎﻛﺲ ﺍﻟﺘﺬﻭﻳﺐ ﺁﻟﻴﺔ ﺗﻨﺒﻴﻪ ﺗ ُ ﺬ ﻛ ّ ﺮﻙ ﺑﻻﺘﻔﻘ ّ ﺪ ﺃﻭ
ﺇﻳﻘﺎﻑ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺼﻞ ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺮﺗﻴﺐ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺃﻓﻀﻞ ﻧﺘﺎﺋﺞ
.ﺍﻟﺘﺬﻭﻳﺐ. ﻫﻨﺎﻙ ﺃﺭﺑﻊ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻟﻮﻇﻴﻔﺔ
ﻣﺜﺎﻝ: ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ ﻋﻦ 2.1 ﻛﻎ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺤﻢ
1. ﺍﻓﺘﺤﻲ ﺍﻟﺒﺎﺏ
.
ﺍﺿﻐﻄﻲ
CLEAR
. ﺍﺿﻐﻄﻲ
INVERTER DEFROST
. " ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺎﺷﺔdEF1" ﻳﻈﻬﺮ
2.1" ﻋﻠﻰkg" 3. ﺍﺿﻐﻄﻲ + ﺣﺘ ّ ﻰ ﻳﻈﻬﺮ
.. ﺃﻏﻠﻘﻲ ﺍﻟﺒﺎﺏ
.
ﺍﺿﻐﻄﻲ
START
.ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ ﺑﺪء/ﺇﺩﺧﺎﻝ، ﻳﻈﻬﺮ ﺍﻟﺘﻮﻗﻴﺖ ﺍﻟﺘﻨﺎﺯﻟﻲ ﻹﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺜﻠﺞ
.ﻳ ُﺼﺪﺭ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺻﻮﺕ ﺗﻨﺒﻴﻪ ﺧﻼﻝ ﺩﻭﺭﺓ ﺍﻟﺘﺬﻭﻳﺐ
.ﻋﻨﺪ ﺻﺪﻭﺭ ﺻﻮﺕ ﺍﻟﺘﻨﺒﻴﻪ، ﺍﻓﺘﺤﻲ ﺑﺎﺏ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺃﺧﺮﺟﻲ ﺍﻷﺟﺰﺍء ﺍﻟﺬﺍﺋﺒﺔ
ﺃﻋﻴﺪﻱ ﺍﻷﺟﺰﺍء ﺍﻟﻤﺠ ﻤ ّﺪﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺍﺿﻐﻄﻲ ﺯﺭ ﺑﺪء/ﺇﺩﺧﺎﻝ ﻻﺳﺘﻜﻤﺎﻝ
ﺃﺯﻳﻠﻲ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺃﻭ ﺍﻷﻏﻄﻴﺔ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ ﻋﻦ ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﻭﺍﻟﻤﺤﺎﺭ ﻭﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
ﻭﺍﻟﺪﻭﺟﻦ، ﺇﺫ ﺳ ﻴ ُﺒﻘﻲ ﺍﻟﻐﻄﺎء ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ ﻭﺍﻟﻌﺼﺎﺭﺓ ﻗﺮﻳﺒﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ، ﻣﻤﺎ ﻗﺪ
.ﻳﺘﺴﺒﺐ ﺑﻄﻬﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺨﺎﺟﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ
• ﺿﻌﻲ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎء ﺳﻄﺤﻲ ﺃﻭ ﻋﻠﻰ ﺭﻑ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ
.ﻟﻠﻤﻴﻜﺮﻭﻳﻒ ﻻﻟﺘﻘﺎﻁ ﺍﻟﻘﻄﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﺴﺎﻗﻄﺔ
• ﻳﺠﺐ ﺇﺑﻘﺎء ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻣﺘﺠﻤﺪﺍ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺸﻲء ﻓﻲ ﺍﻟﻮﺳﻂ ﻋﻨﺪ ﺇﺧﺮﺍﺟﻪ
.• ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺬﻭﻳﺐ ﺑﺎﺧﺘﻼﻑ ﺻﻼﺑﺔ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﻤﺠ ﻤ ّﺪ
• ﻳﺆﺛ ّ ﺮ ﺷﻜﻞ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﻠﻰ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﺬﻭﻳﺒﻪ. ﻳﺠﺮﻱ ﺗﺬﻭﻳﺐ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ
.ﺻﻐﻴﺮ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﺃﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮ ﺍﻟﺤﺠﻢ
.• ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺬﻭﻳﺐ ﺍﻟﺜﻠﺞ ﺃﻛﺜﺮ ﺃﻭ ﺃﻗﻞ ﺑﻨﺎ ء ً ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ
ﻋﺎﻛﺲ ﺍﻟﺘﺬﻭﻳﺐ
(/ﺃﺳﻤﺎﻙ/ﺧﺒﺰ
/
ﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦ
ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
2
ﺣﺘ ّ ﻰ
.ﺍﻟﺸﺎﺷﺔ
4
ﻣﻼﺣﻈﺔ
.ﺍﻟﺘﺬﻭﻳﺐ
.ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ
26
)