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Mets
Fougasse
Remarque : le temps de cuisson peut varier en fonction du type de pâte.
Remarque : pour les produits de boulangerie (pain, fouace, etc.), où la vapeur est utile pendant les premières
minutes de cuisson, il est conseillé de régler une fonction vapeur pendant les 5-10 premières minutes, puis de
passer à la fonction VENTILÉ et de terminer la cuisson.
Échine de porc
1
Poulet rôti
1
Morceau entier.
Remarque : retourner les aliments pour les faire dorer des deux côtés.
Poisson entier (frais)
Remarque : le temps indiqué est pour un poisson bien cuit.
Pommes de terre au four
1
Courgettes sablées
Ratatouille de légumes
Flancs de légumes précuits
1
(portion individuelle)
2 - 3
Quiche
Sauce tomate (petites tomates
fraîches)
1
Le temps de cuisson et l'étagère peuvent varier en fonction de la taille des aliments et du degré de
brunissement souhaité.
2
Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de la pâte et du type de farce.
3
Pour les plats contenant des mélanges, où la vapeur est utile pendant les premières minutes de cuisson, il est
conseillé de régler une fonction vapeur pendant les 5-10 premières minutes, puis de passer à la fonction
VENTILÉ et de terminer la cuisson.
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.
914779555/B
Poids
Fonction
(Kg)
VAPEUR
1.3
20%
VAPEUR
0.7
20%
VAPEUR
1.2
40%
VAPEUR
0.6
20%
LÉGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS
VAPEUR
1
0.7
40%
VAPEUR
1.5
40%
VAPEUR
1.5
40%
VAPEUR
0.1
40%
VAPEUR
1.0
20%
VAPEUR
0.5
20%
Niveau
3
VIANDE
4
4
POISSON
4
4
4
4
3
2
4
GÂTEAUX
Temp.
Temps
(°C)
(minutes)
200
17 - 20
180
65
230
45 - 50
200
20
230 - 240
25
250
15
220
20
130 - 140
25
200
13 + 7
180
30
UTILISATION - 111
preh
oui
oui
oui
oui
oui
oui
oui
oui
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