Publicité
• Rôtir
• Cuissons à basse température
• Régénération
• Cuissons multi–modalités
Les variations de température et le niveau
d'humidité permettent d'atteindre le résultat
gastronomique souhaité.
L'ajout de vapeur permet d'utiliser moins de
graisses en faveur d'une cuisine plus saine et
naturelle. En outre, elle minimise la perte de
poids et de volume des aliments au cours de la
cuisson.
UTILISATION
Opérations préliminaires
Voir les avertissements généraux de
sécurité.
• Éliminez les éventuelles pellicules de
protection à l'extérieur et à l'intérieur de
l'appareil et des accessoires.
• Retirez les éventuelles étiquettes (à
l'exception de la plaque contenant les
données techniques) appliquées sur les
accessoires et les clayettes.
• Enlevez et lavez tous les accessoires de
l'appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE
ET ENTRETIEN »).
Premier chauffage
1. Réglez une cuisson d'au moins une heure
(voir le paragraphe « Utilisation du four »).
2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la
température maximale pour éliminer les
éventuels résidus de fabrication.
Pendant le chauffage de l'appareil
• aérez la pièce ;
• ne restez pas dans la pièce.
Utilisation des accessoires
Grilles et lèchefrites
Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées
dans les glissières latérales jusqu'au point
d'arrêt.
• Les dispositifs de blocage mécanique de
sécurité qui empêchent l'extraction
accidentelle de la grille doivent être orientés
vers le bas et vers la partie postérieure de la
100 - UTILISATION
La cuisson à la vapeur assistée est
particulièrement indiquée pour la cuisson des
viandes : elle les rend très moelleuses, elle en
maintient le brillant et les rend plus succulentes.
Elle est également suggérée pour la cuisson des
pâtes levées et des pâtes à pain. En effet,
l'humidité permet à la pâte de lever et de se
développer durant la cuisson avant la formation
de la croûte. La pâte est ainsi plus légère et
digestible, reconnaissable à la présence
d'alvéoles plus importantes.
cavité de cuisson.
Introduisez à fond les grilles et les
lèchefrites délicatement dans la cavité
de cuisson.
Nettoyez les lèchefrites avant la
première utilisation pour éliminer les
éventuels résidus de fabrication.
Grille pour lèchefrite
Introduisez la grille pour lèchefrite à l'intérieur
de la lèchefrite. On peut ainsi recueillir les
graisses séparément des aliments en train de
cuire.
914779555/B
Publicité
