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Nous recommandons d'utiliser si possible des récipients
■
évasés de faible hauteur.
N'utilisez pas de récipients froids, sinon le processus de
■
réchauffage sera plus long.
Utilisez exclusivement des récipients résistant à la
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température.
Réchauffez, si possible, uniquement des mets de même
■
nature et de la même taille.
Sécher l'appareil après le réchauffage (voir chapitre : Après
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chaque fonctionnement avec de la vapeur)
Mets
Réchauffer des mets cuits
Plat (viande et garnitures, 1 portion)
Plat (aliments en pâte avec de la sauce, 1 portion)
Pâtes/riz (1 portion)
Pâtes/riz (500 - 1000g)
Pommes de terre en robe des champs
Pommes de terre à l'anglaise
Légumes
Soufflé, épicé
Gratin sucré
Réchauffer du pain et des pâtisserie
Petits pains/baguette, surgelés, précuits
Petits pains/baguette sous vide
Petits pains sucrés
Petits pains sucrés, surgelés
Brioche tressée, non garnie
Quiche
Pizza
Réchauffer des plats cuisinés
Lasagnes, réfrigérées (400 g)
Lasagnes, réfrigérées (1000 g)
Pizza, surgelée, à fond épais
Pizza-baguette, surgelée
* Préchauffer l'appareil
Décongélation
Dans ce chapitre, vous apprendrez
comment décongeler avec le mode CircoTherm® Air
■
pulsé
3
comment utiliser la Position décongélation
■
Décongélation avec le mode CircoTherm® Air
pulsé
Utilisez le mode CircoTherm® Air pulsé
cuire des produits congelés et surgelés.
Remarques
Des produits congelés et surgelés une fois décongelés
■
(surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus
courts que des produits frais
Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au
■
temps de décongélation
Hauteur
d'enfournement
pour décongeler et
3
Réchauffer des plats
Dressez les différents composants du menu (p.ex. pâtes,
légumes et viande) sur une assiette chaude (température
ambiante).
Remarque : La durée du réchauffage dépend du composant
de menu demandant le temps de réchauffage le plus long
(p.ex. viande).
Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre
indicatif. Pour réchauffer des aliments, utilisez toujours la
hauteur d'enfournement 1.
Préchauffez votre appareil uniquement si cela est conseillé
dans le tableau.
Température en °C
1
100 120
1
100 120
1
80 - 100
1
80 - 100
1
100 120
1
100 120
1
100 120
1
120 140
1
120 140
1
160 - 180
1
180*
1
160 - 180
1
150 - 170
1
150 - 170
1
140 - 150
1
140 - 150
1
140 - 150
1
140 - 150
1
180
1
180
Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la
■
cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.
Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures
■
que du poisson frais.
Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment
■
de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés
cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu
Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur
■
d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux
les hauteurs 1 + 3
Pour les produits surgelés, respectez les indications du
■
fabricant
Durée en minutes
25 - 30
10 - 20
10 - 20
20 - 30
20 - 30
15 - 25
20 - 30
20 - 30
20 - 30
10 - 20
10 - 20
10 - 20
15 - 25
15 - 25
10 - 20
10 - 20
20 - 30
25 35
20 - 30
20 - 30
33
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