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Yaourt
Enlever les accessoires et grilles supports, les rails
1.
télescopiques ou les systèmes individuels enfichables.
Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou du lait frais
2.
pasteurisé, à 40 °C
ou
porter 1 litre de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à
40 °C .
Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le
3.
mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne
pas verser plus de 200 ml dans chaque récipient.
Couvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou
4.
avec du film alimentaire.
Vapeur
Vous pouvez cuire des mets de différentes manières avec de la
vapeur :
Cuisson à la vapeur avec le cuiseur vapeur Mega System
■
Cuisson avec VarioSteam
■
Cuisson avec les programmes automatiques
■
Cuisson à la vapeur
La position cuisson vapeur
combinaison avec le cuiseur-vapeur Mega System (en vente
dans le commerce spécialisé comme accessoire en option).
Activez la position cuisson vapeur uniquement après le
refroidissement complet du compartiment de cuisson
(température ambiante).
Si "Impossible" apparaît dans affichage de texte et
apparaissent en alternance dans l'affichage de la température
après l'activation de la position cuisson vapeur, le
compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.
Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement
refroidi et réactivez la position cuisson vapeur. Le processus de
vapeur est commandé automatiquement.
Remarques
Utilisez uniquement la Position cuisson vapeur pour la
■
cuisson à la vapeur.
Utilisez uniquement le cuiseur-vapeur Mega System pour la
■
cuisson à la vapeur.
N'utilisez pas la position cuisson vapeur associée à la
■
fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé.
Vous trouverez d'autres consignes utiles dans la notice
■
d'utilisation livrée avec le cuiseur-vapeur Mega System.
VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur
Lors de la cuisson avec VarioSteam, de la vapeur est introduite
dans le compartiment de cuisson à des intervalles et intensités
différents pendant le fonctionnement de l'appareil. Vous
obtiendrez ainsi un meilleur résultat de cuisson. Votre mets à
cuire :
aura une croûte croustillante
■
aura un bel aspect
■
sera juteux et fondant à l'intérieur
■
réduit peu en volume
■
Vous réglez vous même la combinaison désirée mode de
fonctionnement et intensité de la vapeur. Pour les modes de
fonctionnement vous pouvez activer les intensités de vapeur
faible, moyenne ou élevée :
28
ne peut être utilisée qu'en
é
•
Placer les récipients sur le fond du compartiment de cuisson
5.
en les disposant à des distances égales.
Avec le sélecteur du mode de fonctionnement, régler la
6.
Position étuve
Régler le thermostat sur position étuve
7.
La position étuve réglée apparaît dans l'affichage de la
température.
Appuyer sur la touche Start
8.
Le processus d'étuvage se règle automatiquement. La
température est réglée fixe.
Eteindre l'appareil au bout de 8 heures et placer les
9.
récipients au réfrigérateur pendant au moins 15 heures.
CircoTherm Air pulsé
■
Chaleur voûte/sole
■
Position pizza
■
Position cuisson du pain
■
Gril air pulsé
■
Remarque : Pour choisir un mode de fonctionnement et
l'intensité de la vapeur appropriés, utilisez les indications dans
le tableau.
Activer VarioSteam
Mettre l'appareil en service.
1.
Remplir le réservoir d'eau.
2.
Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.
3.
et
¨©¨
Sélectionner le mode de fonctionnement.
4.
Régler la température ou la position étuve
5.
Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam
6.
ce que l'intensité de vapeur désirée apparaisse.
Démarrer le fonctionnement de l'appareil.
7.
Désactiver VarioSteam
Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam
que l'intensité de la vapeur (faible, moyenne, élevée) s'éteigne
dans l'affichage de texte. Le fonctionnement de l'appareil
continue sans vapeur.
Tableau VarioSteam
Exemple : Rôti de porc avec croûte
Régler l'étape 1.
1.
Mode de fonctionnement : CircoTherm Air pulsé
■
Température : 100 °C
■
Intensité de la vapeur : élevée
■
Durée : 25 - 35 minutes
■
Au bout de 25 - 35 minutes, régler l'étape 2.
2.
Modifier la température à 170 °C
■
Durée : 60 - 75 minutes
■
Au bout de 60 - 75 minutes, régler l'étape 3.
3.
Modifier le mode de fonctionnement sur Gril air pulsé
■
Modifier la température à 200 °C
■
Désactiver l'intensité de la vapeur
■
Durée : 20 - 30 minutes
■
Eteindre l'appareil au bout de 20 - 30 minutes.
4.
.
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3
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jusqu'à
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jusqu'à ce
3
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