NEFF B46FT64 0 Série Mode D'emploi
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Sommaire des Matières pour NEFF B46FT64 0 Série

  • Page 1 Four encastrable [fr] MODE D’EMPLOI B46FT64.0...

  • Page 3: Table Des Matières

    Table des matières [ f r ] M O D E D ’ E M P L O I Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps .

  • Page 4: Utilisation Conforme

    Vous trouverez des informations supplementaires de 8 ans ou plus et par des personnes dotées concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.neff- de capacités physiques, sensorielles ou international.com et la boutique en ligne : www.neff- mentales réduites ou disposant de...

  • Page 5: Précautions De Sécurité Importantes

    Précautions de sécurité importantes Mise en garde – Risque de brûlure ! (Précautions de sécurité L'appareil devient très chaud. Ne jamais ■ importantes toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil G énéralités P r é...

  • Page 6: Vapeur

    Précautions de sécurité importantes Vapeur Mise en garde – Risque de choc électrique ! Mise en garde – Risque de brûlure ! ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est ■ L'eau dans le réservoir d'eau peut devenir dangereux. Seul un technicien du service ■...

  • Page 7: Causes De Dommages

    Causes de dommages Vapeur ]Causes de dommages Attention ! G énéralités Moules : la vaisselle doit résister à la chaleur et à la ■ C a u s e s d e d o m m a g e s vapeur.

  • Page 8: Protection De L'environnement

    Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil 7Protection de ■ pendant le fonctionnement. l'environnement V otre nouvel appareil est d'une très grande efficacité P r o t e c t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t énergétique.

  • Page 9: Présentation De L'appareil

    Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Via bandeau de commande de l'écran TFT FullTouch, D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages vous réglez les différentes fonctions de votre appareil. P r é s e n t a t i o n d e l ' a p p a r e i l et les éléments de commande.

  • Page 10: Menu Général

    Présentation de l'appareil Menu général Ecran TFT FullTouch Avec l'écran TFT FullTouch vous naviguez dans les Pour accéder au menu principal, appuyez sur la touche lignes et sélectionnez les réglages. Pour adapter un réglage, effleurer avec le doigt l'endroit Menu Utilisation correspondant dans l'écran.

  • Page 11: Fonctions Du Compartiment De Cuisson

    Présentation de l'appareil Gril petite surface 50 - 275°C Pour griller de petites quantités de steaks, de saucisses ou des toasts, et pour gra- ‰ tiner. La surface centrale sous la résistance du gril est chauffée. Chaleur de sole 30 - 250°C Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson de gâteaux.

  • Page 12: Réservoir D'eau

    Accessoires Réservoir d'eau _Accessoires L'appareil est équipé d'un réservoir d'eau. Le réservoir d'eau se trouve derrière le bandeau de commande. V otre appareil est livré avec divers accessoires. Vous Pour les modes de cuisson à la vapeur, remplissez le A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de réservoir d'eau avec de l'eau.

  • Page 13: Insertion De L'accessoire

    Accessoires Insertion de l'accessoire Fonction d'arrêt L'accessoire doit être retiré jusqu'à environ la moitié Le compartiment de cuisson possède 4 niveaux pour qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le d'enfournement. Les niveaux d'enfournement du basculement de l'accessoire lors de son extraction. compartiment de cuisson se comptent du bas vers le L'accessoire doit être correctement inséré...

  • Page 14: Accessoires En Option

    Avant la première utilisation Accessoires en option KAvant la première Les accessoires en option sont en vente auprès du utilisation service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre appareil dans nos brochures A vant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, ou sur Internet.

  • Page 15: Calibrer L'appareil Et Nettoyer Le Compartiment De Cuisson

    Avant la première utilisation Balayer vers la gauche ou la droite, pour Éteignez l'appareil en appuyant sur la touche # . sélectionner la minute actuelle. Remplissez le réservoir d'eau. ~ "Remplir le Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage. réservoir d’eau"...

  • Page 16: Utilisation De L'appareil

    Utilisation de l’appareil Effleurer la touche tactile # pour démarrer le 1Utilisation de l’appareil fonctionnement de l'appareil. La barre de chauffage et le temps de marche N ous vous avons déjà présenté les éléments de apparaissent. U t i l i s a t i o n d e l ’ a p p a r e i l commande et leur fonctionnement.

  • Page 17: Réchauffer Rapidement L'appareil

    Vapeur Réchauffer rapidement l'appareil `Vapeur Les deux fonctions Chauffage rapide et PowerBoost permettent de réduire la durée de chauffe. Cela dépend V ous pouvez cuire vos mets de manière diététique du mode de cuisson réglé si l'appareil est chauffé avec V a p e u r grâce à...

  • Page 18: Variosteam - Cuisson Avec De La Vapeur

    Vapeur Remarque : Lorsque le réservoir d'eau se vide alors Annuler qu'un mode avec de la vapeur est en cours, une Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que le notification vous invitant à le remplir apparaît dans fonctionnement de l'appareil soit interrompu. l'écran.

  • Page 19: Position Décongélation

    Vapeur Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et Terminer l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #. couper le signal sonore, effleurer la touche tactile 0. Position décongélation Annuler Utilisez le mode de cuisson « Mode décongélation “ » Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à...

  • Page 20: Après Chaque Fonctionnement À La Vapeur

    Vapeur Lever le réservoir d'eau et l'enlever de son logement Après chaque fonctionnement à la vapeur (fig. " Mise en garde – Risque de brûlures ! De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température.

  • Page 21: Fonctions Temps

    Fonctions temps Vider le réservoir d'eau OFonctions temps Attention ! Ne faites pas sécher le réservoir d'eau dans le ■ V otre appareil dispose de différentes fonctions de compartiment de cuisson chaud. Cela pourrait F o n c t i o n s t e m p s temps.

  • Page 22: Régler La Durée

    Sécurité-enfants Régler la durée ASécurité-enfants L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée réglée. Cette fonction peut uniquement être A fin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil utilisée en combinaison avec un mode de cuisson. S é c u r i t é - e n f a n t s par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil est équipé...

  • Page 23: Sécurité Enfants Non Récurrente

    Réglages de base Désactiver QRéglages de base Maintenir la touche tactile 0 appuyée jusqu'à ce que "Sécurité-enfants désactivée" apparaisse dans l'écran. P our pouvoir utiliser votre appareil de manière optimale R é g l a g e s d e b a s e Effleurer la touche tactile ±.

  • Page 24: Définir Des Favoris

    Assistant pour la cuisson et le rôtissage nAssistant pour la cuisson Fonctionnement après la Menu principal mise en marche Modes de cuisson et le rôtissage Cuisson à la vapeur Assistant à la cuisson L 'assistant pour la cuisson et le rôtissage vous permet A s s i s t a n t p o u r l a c u i s s o n e t l e r ô...

  • Page 25: Sélectionnez Et Réglez Des Mets

    Programmes Plats PProgrammes Rôti de viande hachée (1 kg) Rosbif, médium (1,5 kg) C es programmes vous permettent de préparer P r o g r a m m e s facilement vos plats. Il vous suffit de sélectionner un Rôti à braiser programme et de saisir le poids de votre mets.

  • Page 26: Sélectionner Un Plat

    Programmes Sélectionner un plat Réglage d'un programme Le tableau suivant présente les valeurs de réglage pour L'appareil vous guide tout au long du processus de les plats indiqués. réglage de votre mets sélectionné. Effleurez la touche tactile # pour mettre l'appareil en Plats service.

  • Page 27: Réglage Fonctionnement Continu

    Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement DNettoyants continu S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée opérationnel.
  • Page 28 Nettoyants Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Accessoires Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou fon doux. une brosse.

  • Page 29: Surfaces Du Compartiment De Cuisson

    Nettoyants Surfaces du compartiment de cuisson Attention ! N'utilisez pas de nettoyant pour four sur les surfaces La paroi arrière dans le compartiment de cuisson est autonettoyantes. Cela endommage les surfaces. Si du autonettoyante. Vous reconnaissez cela à la surface produit de nettoyage pour four parvenait toutefois sur rugueuse.

  • Page 30: Fonction Nettoyage

    Fonction nettoyage Nettoyage de finition .Fonction nettoyage Ouvrez la porte de l'appareil et retirez l'eau résiduelle avec une lavette éponge absorbante. V otre appareil est doté des fonctions EasyClean et de Nettoyez les surfaces lisses du compartiment de F o n c t i o n n e t t o y a g e détartrage.

  • Page 31: Détartrage

    Fonction nettoyage Détartrage Mélanger 400 ml d'eau avec 200 ml de produit détartrant liquide pour obtenir une solution Afin de garantir le fonctionnement normal de votre détartrante. appareil, vous devez le détartrer régulièrement. Effleurer la touche tactile #. Retirer le réservoir d'eau et le remplir de la solution Le détartrage comprend plusieurs étapes.

  • Page 32: Supports

    Supports pSupports S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer les supports. Modifier le niveau d'enfournement pour le rail télescopique Les barres et les rails télescopiques peuvent être Décrocher et accrocher les supports...

  • Page 33: Porte De L'appareil

    Porte de l'appareil Ouvrez largement la porte de l'appareil à env. 45° qPorte de l'appareil (fig. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre P o r t e d e l ' a p p a r e i l appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel.

  • Page 34: Dépose Et Pose Des Vitres De La Porte

    Porte de l'appareil Loquet côté gauche : dans le sens anti-horaire Mise en garde Loquet côté droit : dans le sens horaire Risque de blessures ! Ouvrez progressivement la porte de l'appareil La poignée de porte peut se casser. Ne portez pas jusqu'à...
  • Page 35 Porte de l'appareil Attention ! Dommages sur l'éclairage ! Ne nettoyez et ne touchez pas la LED ‚ dans la porte de l'appareil. Poussez le tournevis entre la languette métallique ‚ et le plastique situé en dessous (fig. Soulevez le réflecteur ƒ à l'aide du tournevis avec précaution jusqu'à...

  • Page 36: Anomalies, Que Faire

    Anomalies, que faire ? Sélectionner le réflecteur gauche (fig. Mettre en place le deuxième réflecteur à droite de la Enficher le réflecteur gauche „ en haut (fig. même manière que le réflecteur gauche. Si nécessaire, éliminer les empreintes de doigts sur les réflecteurs avec un nettoyant pour vitres.
  • Page 37 Anomalies, que faire ? Le réflecteur NeffLight dans la porte C'est un phénomène normal dû à des températures Impossible de l'appareil est décoloré élevées Après l'enclenchement d'un mode de L'appareil n'est pas suffisamment refroidi Laissez refroidir l'appareil et enclenchez de nouveau fonctionnement, un message indi- un mode de fonctionnement quant que la température est trop éle-...

  • Page 38: Durée De Fonctionnement Maximale Dépassée

    Service après-vente Durée de fonctionnement maximale 4Service après-vente dépassée Votre appareil cesse automatiquement de fonctionner S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service lorsqu'aucune durée n'est réglée et que le réglage n'a S e r v i c e a p r è s - v e n t e après-vente se tient à...

  • Page 39: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire

    Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement JTestés pour vous dans Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. notre laboratoire Cuisson sur un niveau Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages sur un niveau : T e s t é...
  • Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos température choisie. Découpez toujours le papier de accessoires uniquement une fois le préchauffage cuisson au bon format.
  • Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 150-170* 30-50 ‚ Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 150-160 ‚...

  • Page 42: Astuces Concernant Les Gâteaux Et Petites Pâtisseries

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Muffins, 2 niveaux Plaques à muffins 160-180* 15-30 ‚ Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à pâtisserie 160-180 25-35 ƒ...

  • Page 43: Pain Et Petits Pains

    Testés pour vous dans notre laboratoire Le gâteau est trop foncé sur le dessus La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson. mais trop clair en dessous. Le gâteau moulé ou le cake est plus Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire.

  • Page 44: Produits Congelés

    Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent Produits congelés aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la dans un moule à cake. glace de l'aliment.

  • Page 45: Pizzas, Quiches Et Gâteaux Salés

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Petits pains ou baguette, à réchauffer, Plaque à pâtisserie 200-220 10-20 ƒ précuits Petits pains, sucrés, frais Plaque à...
  • Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Préparer des plats simultanément vous permet Valeurs de réglage recommandées d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson moules côte à côte ou superposez-les dans le optimal pour différents plats.

  • Page 47: Gratins Et Soufflés

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Mini pizzas, Ø7 cm, 4 niveaux 4 grilles 4+3+2+1 180-200* 20-30 ‚ Gâteaux salés & quiches Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 170-190...

  • Page 48: Modes De Cuisson Utilisés

    Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en ‚ CircoTherm Air pulsé chiffres dans le tableau : ■ ƒ Convection naturelle ■ 1 = faible ‡ Gril air pulsé ■...
  • Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Rôtir avec la fonction vapeur Valeurs de réglage recommandées Certains plats peuvent être rendus plus croustillants Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson avec la fonction vapeur. Leur surface devient plus optimal de la volaille. La température et le temps de brillante et ils se dessèchent moins.

  • Page 50: Viande

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Poulet Poulet, 1 kg Grille 200-220 60-70 ‡ Poulet, 1 kg Grille 190-210 50-60 ‡ Blanc de poulet, part de 150 g Grille 275* 15-20...
  • Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Les rôtis ne doivent pas être retournés. Rôtis et viandes braisées dans un récipient Il est possible de préparer des rôtis et des viandes Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le braisées dans un récipient. Vous pouvez retirer le rôti et tableau des réglages.
  • Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Dans le tableau, vous trouverez des indications de Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas optimal et économiserez jusqu'à...
  • Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Rosbif, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 190-200 65-80 ‚ Pot-au-feu** Récipient ouvert 120-150 ‹ Steak, 3 cm d'épaisseur, médium Grille 15-20 ˆ...

  • Page 54: Poisson

    Testés pour vous dans notre laboratoire Poisson Récipient fermé Le compartiment de cuisson reste plus propre lors Votre appareil vous propose différents modes de d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouverez le couvercle soit adapté...

  • Page 55: Légumes, Garnitures Et Œuf

    Testés pour vous dans notre laboratoire Dans le tableau, vous trouverez des indications de Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de poids du poisson par défaut. Si vous voulez préparer un cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson poisson lourd, utilisez dans tous les cas une optimal et économiserez jusqu'à...
  • Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson à la vapeur sur un niveau Accessoires Utilisez les niveaux d'enfournement donnés dans les Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à tableaux de réglage. les insérer correctement. Cuisson à la vapeur sur deux niveaux Grille La cuisson à...
  • Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Légumes, frais Artichauts, entiers, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 30-35 ‹ Chou-fleur, entier, à la vapeur Récipient de cuisson à...

  • Page 58: Desserts

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Riz complet, 1:1,5 Ustensiles plats 35-45 ‹ Riz précuit, 1:1,5 Ustensiles plats 15-20 ‹ Risotto, 1:2 Ustensiles plats 25-35 ‹...

  • Page 59: Cuisson Simultanée De Plusieurs Plats

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur d'en- Mode de Température en Durée en fournement cuisson °C / position fer- min. mentation Yaourt Ramequins Fond du comparti- 300-360 Œ ment de cuisson Riz au lait, 1:2,5 Poêle universelle 35-45 ‹...
  • Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Moules et récipients Valeurs de réglage recommandées Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. Vous trouverez ici des indications concernant les Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 35 pour cent différents plats en mode chaleur tournante éco et d'énergie.

  • Page 61: L'acrylamide Dans L'alimentation

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, Récipient ouvert 180-190 120-140 ‘ 1,5 kg Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient fermé...

  • Page 62: Déshydratation

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Récipient Niveau Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d’enfour- cuisson cuisson en ture en °C nement Volaille Magret de canard, rosé, 300 g Récipient ouvert 45-60 Š Blanc de poulet, 200 g, à cœur Récipient ouvert 120* 45-60...

  • Page 63: Mettre En Conserves Et Extraire Du Jus

    Testés pour vous dans notre laboratoire Si vous désirez déshydrater d'autres aliments, référez- Valeurs de réglage recommandées vous à un aliment similaire dans le tableau. Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. La température et Mode de cuisson utilisée : la durée dépendent du type, de l'humidité, de la ‚...

  • Page 64: Stériliser Et Assurer L'hygiène Des Biberons

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Mettre en conserves Légumes, p. ex. carottes Bocaux de 1 litre 30-120 ‹ Fruits à noyau, p. ex. cerises, prunes Bocaux de 1 litre 25-30 ‹...

  • Page 65: Décongeler

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Étape Position Durée en d'enfour- cuisson Étuve min. nement Pâte à la levure de boulanger, sucrée par ex. morceaux de levure Saladier Fermentation 30-45 Œ de la pâte Plaque à pâtisserie Fermentation 10-20 Œ...

  • Page 66: Réchauffer

    Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gâteau, fondant Plaque à pâtisserie 70-90 ‚ Gâteau, sec Plaque à pâtisserie 60-75 ‚ Fruits, légumes Baies Récipient de cuisson à la vapeur 30-40 10-15 “...

  • Page 67: Maintien Au Chaud

    Testés pour vous dans notre laboratoire Maintien au chaud Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux : Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud Plaque à pâtisserie : niveau 4 ■ avec le mode de maintien au chaud. Grâce aux Lèchefrite : niveau 3 ■...
  • Page 68 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 170-180 60-80 „ Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 180-200 60-80...
  • Page 72 *9001282328* 9001282328 970524...

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