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Gestion de la vapeur CM
Gestion intelligente de la vapeur par le biais de la thermocouple de la destructeur de vapeur
B2
Y2
Y1
B2
Y1
Y2
B2
Y1
Y2
Temp.
70°C
(158°F)
B1
B1
B1
B1 - 100°C(212°F)
1. L'enceinte de cuisson est remplie de vapeur
jusqu'à saturation. Controle du temps et de la
température sur B2 (Th. destructeur enceinte
est remplie entièrement de vapeur et toutes
les thermocouples ont la température de la
vapeur).
2. Une fois la cellule de cuisson est saturée
de vapeur, celle-ci pénètre le destructeur de
vapeur
3. Une fois la température de destruction
atteinte (B2) ont active l'électrovanne de
destruction.
La prochaine phase de production de vapeur
est calculée en fonction du cycle de destruction
contrôlé par B2
B2 Température en charge partielle
B2 Température en pleine charge
4. La quantité de vapeur dans l'enceinte de
cuisson est dépendante de l'évolution de la
température de destruction.
t (s)
- 7 -
V03 FR, Combi Master
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