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Modes de cuisson "finishing"
Finishing Réglage possible de 30 á 300°C
Y2
Y1
Etapes
1
Choisir Finishing (température re-
commandée de 100 à 140°C)
2
Définir la durée ou la température à cœur
3
Fermer la porte
4
Vérifier le niveau d'eau dans le générateur de
vapeur
5
Préchauffage temporisé du générateur de vapeur
si la température d'eau est inférieure à 85° C
6
Décomptage du temps après un préchauffage
réussi
7a
Appareil électrique
12 sec. Complément d'Air Chaud
6 sec. Complément de vapeur
7b
Appareil au gaz
30 sec. Complément d'Air Chaud
15 sec. Complément de vapeur
8
Destruction de la vapeur (réglée à 70°C )
Remarque: Vitesse de rotation moteur turbine
Adaptation de la vitesse de ventilation dans la plage de température 30-99° C
Si la température d'enceinte programmée est dépassée de plus de 2° C et pendant plus de 2
min, la vitesse de rotation du moteur de ventilateur est automatiquement réduite.
V03 FR, Combi Master
S2
B5
F3
M4
B2
B1
F4
B3
M1
S3
Capteur concerné
Contact magnétique S3
Electrode de niveau S2 dans le généra-
teur de vapeur
Durée de chauffage via Thermocouple B5
dans le générateur de vapeur
Logique de la carte
Thermocouple B1
Thermocouple B2 (gestion de la vapeur)
Thermocouple B1
Thermocouple B2 (gestion de la vapeur)
Thermocouple B2
- 12 -
F
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