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Pâte à crêpes
Préparation : 10 min • Repos : 1 h
Pour 12 crêpes environ
250 g de farine
3 oeufs
2 c.s. d'huile
500 ml de lait
1 pincée de sel
Muffins poire chocolat
Préparation : 15 min • Cuisson : 25 min
Pour 6/8 personnes
100 g de pépites de
chocolat*
4 demi poires au sirop
3 œufs
1 pot de yaourt
1 pot d'huile
3 pots de farine
2 pots de sucre
1 sachet de levure
beurre
AUTRES PRÉPARATIONS
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Placez tous les ingrédients dans le bol du blender, en
commençant par les œufs et en terminant par la farine.
Mettez en marche et augmentez progressivement la vitesse
jusqu'à la vitesse 3 pendant 10 secondes environ. Laissez
tourner ensuite 20 secondes en vitesse 4.
Laissez la pâte reposer 1 heure, les crêpes n'en seront que
meilleures.
Pour des crêpes plus légères, vous pouvez remplacer
¼ de lait par de la bière et pour des crêpes plus onctueuses,
remplacez un peu de lait par de la crème fraîche.
Pour réaliser des galettes, remplacez la farine de froment
par de la farine de sarrasin.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol du blender, versez les œufs, le yaourt, l'huile et
le sucre. Mixez 20 secondes en vitesse 3. Ajoutez la farine
et la levure, puis mixez 20 secondes en vitesse 1. Utilisez
si besoin la spatule pour rabattre la préparation.
Ajoutez les demi-poires (coupées en gros morceaux) et les
pépites de chocolat, mélangez 5 à 10 secondes en vitesse 0,5.
Beurrez 6 à 8 ramequins individuels
Répartissez la préparation dans les ramequins au
¾ environ (la préparation gonfle en cuisant).
Faites cuire environ 20 à 25 minutes.
* Vous pouvez remplacer les pépites par du chocolat noir
dessert concassé au blender.
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