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Mets
Scones
Préparations à base d'œufs
Mets
Gratin de
pâtes
Gratin aux
légumes
Quiches
Lasagnes
Cannelloni 180 - 190
Viande
Mets
Bœuf
Porc
Veau
Rôti de
boeuf,
saignant
Cuisson tradition-
nelle
Tempéra-
Niveau
ture (°C)
200
3
Cuisson tradition-
nelle
Tempéra-
Niveau
ture (°C)
200
2
200
2
180
1
180 - 190
2
2
Cuisson tradition-
nelle
Tempéra-
Niveau
ture (°C)
200
2
180
2
190
2
210
2
Véritable multicha-
leur tournante
Tempéra-
Niveau
ture (°C)
190
3
Véritable multicha-
leur tournante
Tempéra-
Niveau
ture (°C)
180
2
175
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Véritable multicha-
leur tournante
Tempéra-
Niveau
ture (°C)
190
2
180
2
175
2
200
2
Durée
Commen-
(min)
taires
10 - 20
Sur un pla-
teau de
cuisson
Durée
Commen-
(min)
taires
40 - 50
Dans un
moule
45 - 60
Dans un
moule
50 - 60
Dans un
moule
25 - 40
Dans un
moule
25 - 40
Dans un
moule
Durée
Commen-
(min)
taires
50 - 70
Sur une
grille mét-
allique
90 - 120
Sur une
grille mét-
allique
90 - 120
Sur une
grille mét-
allique
50 - 60
Sur une
grille mét-
allique
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