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Que faire?
Que ne pas
faire?
i
- Disposer la marchandise sans zones vides, cela améliore le rendement du comptoir
frigorifique
- L'entrée d'air chaud dans le comptoir frigorifique est inévitable, si à cause de
l'humidité élevée se forme une fine couche de givre alors maintenir les portes fermées
pendant 2 heures.
- Le client est tenu à vérifier que toutes les opérations respectent les normes en vigueur
17. Dégivrage et rejet d'eau
Laval-Gander-Rodi sont équipés de dégivrage électrique avec l'emploi de résistances
cuirassées.
17.1. Écoulement de l'eau
Les comptoirs frigorifiques sont équipés d'un bac pour la récupération de l'eau de dégivrage.
Modèle
BT- BT/TN
TN
17.2. Installer un système de rejet sous plancher (en option)
Installer un rejet sous plancher avec une légère pente permet d'éviter:
mauvaises odeurs à l'intérieur du comptoir frigorifique
dispersion d'air réfrigéré
dysfonctionnement du comptoir frigorifique dû à l'humidité
Procédure
installer un siphon approprié entre le tuyau de rejet du comptoir frigorifique et le
raccordement au plancher
sceller hermétiquement la zone de rejet au plancher.
i
vérifier périodiquement le fonctionnement parfait des raccordements hydrauliques en
s'adressant à un installateur qualifié.
18. Anti-buée et anti-condensation
05060156 00 22/10/2014
charger de façon uniforme et ordonnée. (Fig. 21)
respecter la ligne de chargement (Fig. 21)
introduire la marchandise déjà refroidie à la température de conservation
appropriée
laisser environ 4-5 mm d'espace entre la marchandise et les fermetures
coulissantes
ouvrir/fermer les fermetures coulissantes seulement avec la poignée
charger le comptoir frigorifique de façon que la marchandise exposée
depuis plus longtemps soit vendue avant la nouvelle en entrée (rotation
de la marchandise).
Comptoirs frigorifiques BT: Formation de givre. Adhérence entre les
produits surgelés, adhérence avec la grille de fond.
- limiter la permanence des produits surgelés à la température et à
l'humidité ambiante.
- limiter l'ouverture des fermetures coulissantes (maxi 2-3 min.)
NE PAS boucher/empêcher le flux d'air réfrigéré
NE jamais dépasser la ligne de chargement
NE PAS introduire de la marchandise chauffée
NE PAS boucher en aucun cas l'entrée de l'air réfrigéré avec:
marchandises, étiquettes de prix, titulaire de prix, décorations etc.
NE PAS utiliser les fermetures coulissantes comme plan d'appui, les
fermetures n'ont pas été conçues pour soutenir les charges (Fig. 22).
Résistance évaporation eau
en option
incluse
Rodi-Laval-Gander
Français
93
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