Morphy Richards TOTAL CONTROL Mode D'emploi page 25

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vitesses 1-4, puis utilisez la fonction pulsation jusqu'à l'obtention
d'un mélange homogène. (Durée complète 1 minute).
2 Réfrigérez pendant environ une heure puis mélangez, transvasez
dans un bac de congélation peu profond et fermez avec le
couvercle.
3 Congelez le mélange pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit
ferme sur l'extérieur et mou à l'intérieur. Retirez-le du congélateur,
placez le sorbet dans la carafe du blender et mélangez pendant
20 à 30 secondes à faible vitesse.
4 Remettez au congélateur, couvert, pendant plusieurs heures ou
jusqu'au lendemain, jusqu'à ce que le sorbet soit ferme.
Soupe de pomme de terre et poireau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Réglage : Manuel
Pour : 4-6 personnes
Volume : 2 litres
Ingrédients :
• 25 g de beurre
• 2 poireaux moyens (320 g), lavés et coupés en rondelles
• 1 petit oignon (125 g), épluché et coupé finement
• 560 g de pommes de terre épluchées, coupées en fines rondelles
• 1,2 litres de bouillon de légumes
• 1 c. à c. de mélange d'herbes aromatiques
• 1 c. à c. rase de sel
• Poivre noir
Garniture :
Quelques brins de ciboulette
Méthode :
1 Faites fondre le beurre dans une grande casserole et ajoutez les
poireaux et l'oignon. Faites cuire doucement les légumes sans les
colorer pendant 5-10 minutes, en mélangeant occasionnellement
avec une cuillère en bois.
2 Ajoutez les pommes de terre, le bouillon, les herbes et
l'assaisonnement. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30
minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
3 Laissez refroidir légèrement puis versez avec soin la moitié de la
soupe dans un verre mesureur et le reste dans la carafe du
blender.
4 Mixez à faible vitesse pendant quelques secondes. Utilisez la
fonction de pulsation par brefs à-coups afin d'obtenir la
consistance voulue. La durée de mixage devrait s'élever à 20-30
secondes.
5 Reversez la soupe mixée dans la casserole et répétez les étapes
ci-dessus pour le reste de la soupe. Vérifiez l'assaisonnement,
réchauffez, garnissez avec quelques brins de ciboulettes coupés
et servez avec du pain frais.
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