Morphy Richards TOTAL CONTROL Mode D'emploi page 36

FP403040MEE Rev1.qxp_Morphy Richards Instruction Book 11/07/2016 17:38 Page 36
Ananas-Sorbet
Zubereitungszeit: 10 Minuten zuzüglich Kühl- und Gefrierzeit
Programm: Manuell
Portionen: 4 - 6
Ergibt: 600 ml
Zutaten:
• ½ große Ananas, geschält, ohne Kern und in Stücke geschnitten
(Gewicht nach Vorbereitung ca. 385 g)
• 50 ml Limettensaft
• 140 g Streuzucker
• 130 ml Wasser
Zubereitung:
1 Alle Zutaten in den Behälter geben. Mit den
Geschwindigkeitsstufen 1 - 4 mixen, anschließend mit der
Impulsfunktion zu einer geschmeidigen Mischung verarbeiten
(Gesamtdauer 1 Minute).
2 Etwa eine Stunde im Kühlschrank kühl stellen. Anschließend
umrühren, in ein flaches Gefrierbehältnis geben und mit einem
Deckel abdecken.
3 Die Mischung 3 Stunden lang einfrieren, oder so lange, bis die
Ränder fest und die Mitte wässrig sind. Das Behältnis aus dem
Gefrierschrank nehmen, das Sorbet in den Mixbehälter geben und
20 - 30 Sekunden lang bei geringer Geschwindigkeit mixen.
4 Das Behältnis erneut abgedeckt in den Gefrierschrank stellen und
mehrere Stunden lang oder über Nacht einfrieren,
bis die Mischung fest ist.
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Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Programm: Manuell
Portionen: 4 - 6
Ergibt: 2 Liter
Zutaten:
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Zum Garnieren:
Etwas Schnittlauch
Zubereitung:
1
2
3
4
5
Kartoffel-Lauch-Suppe
25 g Butter
2 mittelgroße Lauchstangen (320 g), gewaschen und in Scheiben
geschnitten
1 kleine Zwiebel (ca. 125 g), geschält und in feine Stücke
geschnitten
560 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1,2 l Gemüsebrühe
1 gestrichener EL gemischte Kräuter
1 gestrichener EL Salz
Schwarzer Pfeffer
Die Butter in einem großen Kochtopf zerlassen; anschließend
Lauch und Zwiebel zugeben. Das Gemüse 5 - 10 Minuten lang
anbraten, ohne dass es Farbe annimmt. Dabei gelegentlich mit
einem Holzlöffel umrühren.
Kartoffeln, Brühe, Kräuter und Gewürze zugeben und alles
aufkochen. Die Suppe abdecken und 30 Minuten lang (oder bis
das Gemüse weich ist) leicht köcheln lassen.
Etwas abkühlen lassen; anschließend die Hälfte der Suppe
vorsichtig in einen Messbecher und den Rest in den Mixbehälter
geben.
Die Suppe bei geringer Geschwindigkeit einige Sekunden lang
mixen. Die Impulsfunktion mehrmals kurz hintereinander
betätigen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die
Gesamtdauer des Mixvorgangs liegt bei etwa 20 - 30 Sekunden.
Die fertig gemixte Hälfte zurück in den Topf geben und den
beschriebenen Vorgang mit der restlichen Suppe wiederholen.
Abschmecken, erneut erwärmen; anschließend mit einigen
Schnittlauchstückchen garnieren und mit knusprigem Brot
servieren.