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Henny Penny
Deep Clean (Nettoyage en profondeur)
La procédure de nettoyage en profondeur retire l'accumulation de dépôts de carbone des élé-
ments chauffants, des côtés et du fond du bac. La procédure de nettoyage en profondeur doit
être effectuée tous les trimestres. Elle peut avoir besoin d'être effectuée plus souvent selon
la panure, le type de produit cuisiné et/ou du volume.
1. Appuyez sur « Settings » (Réglages), puis sur « Deep Clean » (Nettoyage en pro-
fondeur).
2. Évacuez l'huile du bac en suivant les messages à l'écran.
3. Recouvrez les bacs adjacents.
4. Préparer le bac de filtrage - Retirez le bac de filtrage, puis retirez les composants
internes du bac de filtrage (écran du filtre, poids du filtre, panier à miettes) et mettez-
les de côté. Placez le couvercle du bac de filtrage sur ce dernier et poussez-le sous
la friteuse.
5. Remplissez le bac d'eau jusqu'à environ 2,5 cm (1") au-dessus de la ligne de rem-
plissage supérieure.
6. Sélectionnez le trempage à chaud ou à froid (Hot / Cold soak).
Remarque : un trempage à chaud ou à froid dépend du type de détergent utilisé pour
la procédure.
7. Lisez les instructions sur le nettoyant pour savoir quel type de trempage utiliser.
Maintenance
68
FM05-251B
F5 Friteuse ouverte
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